Jokaisella perheellä on reseptit, jotka on testattu ajallaan. Paahdettu kalkkuna timjamilla ei ole poikkeus. On tapana valmistaa kalkkunaa lomille. Mutta monet ihmiset eivät osaa tehdä siitä epätavallista ja maukasta. Amerikkalaisen keittiön resepti tyydyttää jokaisen kulinaarisen rakastajan. Kypsennysaika on 3 tuntia 20 minuuttia.
Se on välttämätöntä
- kalkkuna 5, 5 kg (voit hieman vähemmän) - 1 kpl.,
- voi - 110 grammaa,
- yhden sitruunan mehu ja kuori,
- tuoretta timjamia - 1 iso nippu
- hienonnetut timjamilehdet - 1 tl,
- merisuolaa,
- jauhettua mustapippuria,
- sitruuna - 1 kpl,
- sipulit, leikattu 4 osaan,
- valkosipulin pää.
Ohjeet
Vaihe 1
Esikuumennamme uunin 180 asteeseen. Laitamme pienen kattilan (tai kauhan) tulelle ja kuumennamme siihen 110 grammaa voita. Lisää sulatettuun voihin raastettu sitruunankuori ja mehu sekä teelusikallinen hienonnettua timjamia.
Vaihe 2
Poistamme kaikki sisäelimet kalkkunasta ja huuhdotaan hyvin. Poista rasva ja jäljellä olevat höyhenet, kuivaa. Mausta ruho runsaalla suolalla ja pippurilla. Siirrä kalkkuna kolmiulotteiseen leivinastiaan.
Vaihe 3
Siirrytään kalkkunan täyttöön. Laita ruhon sisälle pesty nippu timjamia, sitruuna (leikattu neljään tai kahteen osaan), neljäsosa sipulista ja valkosipulipää. Voitele kalkkuna ulkona pehmeällä voilla, mausta suolalla ja pippurilla. Sitomme jalat langalla ja poistamme siipien kärjet ruhon alla.
Vaihe 4
Paistamme kalkkunaa 2, 5 tuntia, lihan mehun ruhon alla pitäisi olla läpinäkyvä. Laita valmis kalkkuna leikkuulaudalle ja peitä se kalvolla. Anna kalkkunan seistä puoli tuntia.
Leikkaa kalkkuna annoksiksi, koristele yrtteillä ja tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.
