Vadelmat ovat yksi suosituimmista marjoista kotitekoisissa valmisteissa. Tästä valmistetaan hilloa, hyytelöä, vaahtokarkkia ja mehuja. Kokeile toista herkullista ja terveellistä reseptiä - vadelmat omassa mehussaan. Tällä tavalla valmistetut marjat säilyttävät kaikki vitamiinit sekä erinomaisen maun ja aromin.
Vadelma omassa mehussaan: edut ja ominaisuudet
Perinteiseen hilloon liittyy pitkä valmistusaika. Kolme tai neljä kiehumista on sekoitettu monien tuntien seisovien marjojen kanssa siirapissa. Tällainen käsittely takaa tuotteen turvallisuuden. Kypsennettyä hilloa voidaan säilyttää huoneenlämmössä. Mutta jos sinulla ei ole aikaa valmistaa ruokaa ja haluat myös säilyttää tuoreiden marjojen maun ja aromin, käytä toista tekniikkaa - valmistusta omassa mehussa. Näin voit keittää pehmeitä marjoja, kuten vadelmia. Valmiita tuotteita pidetään parhaiten jääkaapissa.
Vadelmat voidaan sekoittaa muihin pehmeisiin marjoihin, kuten karhunvatukat tai mustikat.
Vadelmista omassa mehussaan valmistetaan mousseja ja cocktaileja sekä piirakoita, muffineja ja muita kotitekoisia kakkuja. Marja voidaan tarjoilla teen kanssa, se soveltuu myös vilustumisen hoitoon.
Herkullisimmat reseptit talvella
Vadelmia voidaan keittää eri tavoin - valitse se, joka näyttää sinulle nopeimmalta ja mukavimmalta.
Kokeile helppoa tapaa valmistaa vadelmia omassa mehussa. 1 kg tuoreita raaka-aineita vaatii 1 kg rakeistettua sokeria. Pese lasipurkit soodalla etukäteen, huuhtele ne huolellisesti ja kaada kiehuvan veden päälle. Anna astioiden kuivua.
Lajittele vadelmat erottamalla homeiset tai matomat marjat. Huuhtele ne, taita ne siivilään ja kuivaa sitten. Jaa vadelmat viiteen osaan, aseta neljä valmiisiin purkkeihin ja viides vierekkäin kattilaan, lisää sokeri ja aseta liesi. Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja hauduta seosta ajoittain matalalla lämmöllä, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Vadelma-siirapin valmistaminen kestää noin 10 minuuttia.
Kaada purkkeihin asetetut marjat kuumalla siirapilla niin, että noin 2 cm jää reunaan asti. Sijoita täytetyt astiat kattilaan ja steriloi. Aseta pyyhe pannun pohjalle, laita purkit ja täytä ne kylmällä vedellä niin, että se saavuttaa purkkien ripustimet. Kiehauta vesi. Käsittelyaika riippuu astioiden tilavuudesta. Kolmen litran purkkeja keitetään puoli tuntia, ja litran purkkien steriloiminen kestää enintään 15 minuuttia.
Täytettävän sokerin määrää voidaan lisätä - lopputuote on makeampi.
Toinen yksinkertainen resepti ei sisällä siirapin kiehumista. Lajittele vadelmat ja laita ne puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja ripottele marjat rakeisella sokerilla. 1 kg marjoja varten tarvitset 500 g sokeria. Purista marjat napauttamalla purkkien reunoja. Anna marjojen istua muutaman tunnin ajan antaa heille mehua. Steriloi täytetyt astiat kiehuvassa vedessä ja rullaa sitten kannet ylös. Käännä purkit ylösalaisin ja jäähdytä. Säilytä valmiita vadelmia.
