Omassa mehussa olevia tomaatteja voidaan turvallisesti kutsua yhdeksi suosituimmista välipaloista. Ne ovat niin herkullisia, että niitä voidaan syödä paitsi välipalana myös käyttää pizzaan ja keittokastikkeisiin.
Resepti tomaateille omassa mehussaan
Tomaattien keittäminen omassa mehussaan ei vaadi vakavia kulinaarisia taitoja. Jopa aloitteleva emäntä voi selviytyä tästä tehtävästä. Tätä alkupalaa on erittäin vaikea pilata. Ja jos noudatat tarkasti kaikkia ohjeissa määrättyjä toimia, tulos on 100% onnistunut.
- 1,2 kg keskikokoista tomaattia, jolla on tiheä kuori;
- 1, 8 kg isoja, meheviä tomaatteja;
- 3 rkl. l. suola;
- 3 rkl. l. Kidesokeri;
- 2 rkl. l. pöytäviinietikka 9%.
Tästä määrästä sinun pitäisi saada 2 litraa välipaloja.
- Huuhtele tomaatit huolellisesti juoksevan veden alla.
- Laita tomaatit altaaseen, kaatamalla vettä niiden päälle 10-20 minuuttia.
- Kun teet mehua kaatamista varten, tarvitaan suuria, ylikypsiä hedelmiä. Ne on räjäytettävä kiehuvassa vedessä 4 minuutin ajan, minkä jälkeen ne on jäähdytettävä nopeasti kylmässä vedessä.
- Irrota iho. "Kontrastisuihkun" jälkeen se putoaa nopeasti ja helposti massan taakse.
- Leikkaa kuoritut tomaatit. Jauhaa ne sekoittimella.
- Lisää saatuun tomaattimassaan rakeistettua sokeria ja suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita liesi.
- Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä. Sen jälkeen keitä 20 minuuttia poistamalla vaahto. On tärkeää varmistaa, että tomaattimassa ei pala.
- Lisää etikka 1 minuutti ennen kuin sammutat lieden.
- Steriloi purkit ja kannet.
- Lävistä kokonaiset tomaatit hammastikkulla varren lähellä. Tämä estää niitä halkeilemasta kosketuksessa kuuman veden kanssa.
- Aseta hedelmät tiiviisti steriileihin purkkeihin.
- Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin niskaan asti. Peitä kannet. Anna vaikuttaa 15 minuuttia.
- Tyhjennä purkit kattilaan ja kiehauta. Keitä marinadi 3 minuuttia.
- Kaada tomaatit uudestaan. Tällä kertaa jo 5 minuuttia.
- Tyhjennä purkit. Emme tarvitse sitä enää.
- Kaada kiehuvaa tomaattimehua tomaattipurkkeihin kannelle asti. Säiliössä ei saa olla ilmaa.
- Sulje steriileillä kannilla. Laita purkit ylösalaisin, peitä peitolla, kunnes ne jäähtyvät.
Nämä tomaatit voidaan varastoida hyvin ympäri vuoden viileässä, pimeässä huoneessa.
Resepti tomaattia tomaattimehussa
Tässä reseptissä pohja on tomaattipasta. Mutta tämä ei pilaa lopullista versiota. Nämä tomaatit ovat erittäin aromaattisia ja maukkaita.
- 1,5 kg pieniä tomaatteja, joilla on tiheä iho;
- 150 g tomaattipasta;
- 2 litraa vettä;
- 2 laakerinlehteä;
- 4 rkl. l. Kidesokeri;
- 1 rkl. l. suola;
- 1 viipale chiliä.
- Liuota tomaattipasta veteen kattilassa.
- Lisää kaikki mausteet. Kiehua. Keitä 7 minuuttia.
- Pese tomaatit. Tee lävistyksiä hammastikkulla varren lähellä.
- Steriloi pankit.
- Täytä purkit tomaateilla. Kaada kiehuvaa vettä päälle. Peitä astia kannilla. Anna vaikuttaa 15 minuuttia. Tyhjennä vesi. Emme tarvitse sitä enää.
- Kaada kiehuva tomaattimassa purkkeihin tomaatin kanssa. Rullaa ylös. Käännä astia ylösalaisin, peitä peitolla, kunnes se jäähtyy kokonaan.
