Voit säästää tuoksuvia ja maukkaita mansikoita talvella käyttämällä erilaisia reseptejä. Mansikat omassa mehussaan erottuvat matalasta sokeripitoisuudestaan ja erinomaisesta maustaan.
Se on välttämätöntä
- 1 kg tuoreita mansikoita;
- 300 g sokeria;
- 1/3 tl sitruunahappoa;
- 2 purkkia 0,5 litraa.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta mansikat viileään veteen muutamaksi minuutiksi. Tähän reseptiin sopivat pienet, vahvat, suunnilleen saman kokoiset marjat.
Vaihe 2
Sekoita mansikat hieman vedessä ja laita sitten siivilään. Poista varret kuivatuista marjoista, laita marjat syvään kattilaan tai kulhoon.
Vaihe 3
Peitä mansikat sokerilla ja ravista astiaa hieman. Sinun ei tarvitse sekoittaa, jotta et vahingoita marjoja. On parasta jättää mansikat ja sokeri yön yli peittämällä astiat sideharsoilla. Tänä aikana sokerin pitäisi liueta melkein kokonaan ja muodostuu siirappi.
Vaihe 4
Aamulla sinun on laitettava mansikat puhtaisiin ja steriloituihin purkkeihin, kaada siirappi marjojen päälle. Kaada jokaisen purkin päälle pieni sitruunahappo.
Vaihe 5
Laita kangas pala laajaan kattilaan, kaada vettä. Laita mansikkapurkit siirappiin, peitä ne steriileillä kannilla. Veden tulee peittää purkit noin hartioihin saakka.
Vaihe 6
Laita pannu liedelle, odota veden kiehumista ja steriloi sitten työkappaleita noin 10 minuuttia matalalla lämmöllä. Sitten omassa mehussa olevat mansikkapurkit on poistettava vedestä ja rullattava tai kierretty välittömästi.
Vaihe 7
Käännä mansikkapurkit ylösalaisin, peitä pyyhkeillä ja jätä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
