Evästeet ovat suosikki herkku, joka muistuttaa kaikkia heidän hauskasta lapsuudestaan. Tuoksuva tuoksuva jälkiruoka on edelleen kuuma, lämmittää sielua, kohottaa tunnelmaa. Käytä aikaa kotitekoisten maitokeksien paistamiseen, ja kotisi on lämmin ja kodikas.
Se on välttämätöntä
-
- maito - 200 ml;
- sokeri - 200 gr;
- jauhot - 500 gr;
- keltuaiset - 3 kpl;
- leivinjauhe - 1 pakkaus. (12 g);
- suklaa - 200 gr;
- smetanaa - 2 rkl
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi jauhot tahrojen poistamiseksi ja hapettaa ne. Ota syvä kulho ja kaada seulotut jauhot, lisää sokeri, leivinjauhe. Sekoita kaikki.
Vaihe 2
Valuta keltuaiset erilliseen kulhoon ja voita haarukalla. Lämmitä maito hieman huoneenlämpöiseksi ja kaada keltuaisiin. Lisää maitoa vähitellen jauhoihin vähitellen. Vaivaa taikinaa vähän aikaa - kunnes massa muuttuu homogeeniseksi ja jauhopaloja ei ole näkyvissä. Taikinan tulisi tuntua tarttuvalta.
Vaihe 3
Tee taikinasta iso kakku ja anna jäähtyä hetkeksi. Ripottele jauhoja pöydälle kaulin avulla, kaada pannukakku. Valssatun taikinan paksuuden tulisi olla noin 1 cm. Ripottele taikina ajoittain jauhoilla, jotta se ei tartu pöydään. Ota lasi- tai keksileikkuri ja pidä reunat tiukasti taikinan päällä, leikkaa ympyrät tai muodot. Laita loput taikinasta takaisin kakkuun, kaada ja leikkaa evästeet uudelleen.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 180 asteeseen (lämmitä enintään 10 minuuttia). Voitele leivinlevy öljyllä ja aseta leikatut hahmot sen päälle. Pidä leivinpaperin evästeiden välinen etäisyys 1 cm ja aseta leivinlevy uuniin 10-14 minuutiksi.
Vaihe 5
Sulata suklaa vesihauteessa käyttämällä kahta pientä kattilaa tai erikokoista kuppia. Alempaan, suurempaan, kaada vettä ja laita matalalle lämmölle, aseta pienempi astia päälle. Aseta suklaa tasaisesti ylimpään kulhoon. Heti kun vesi alemmassa kattilassa alkaa kiehua, höyry alkaa kuumentaa suklaata. Sekoita suklaata jatkuvasti, jotta se ei pala ja sulaa tasaisesti. Kun suklaan sakeus muuttuu kastikkeen kaltaiseksi, lisää hapankermaa, sekoita. Odota, kunnes se on tasainen, ja sammuta lämpö.
Vaihe 6
Poista valmis hoito uunista ja jäähdytä, levitä kuvioita sulatetulla suklaalla keittoruiskulla. Eväste on valmis.
