Tämä hedelmiä ja pähkinöitä sisältävä raejuustokakku on hämmästyttävä jälkiruoka koko perheelle. Lisäksi viipale tällaista vuoka voidaan syödä iltapäivän välipalaksi. Ruokalaji on erittäin helppo valmistaa, vuoka ei vie paljon aikaa. Määritetty määrä ruokaa riittää 4 annokseen.
Se on välttämätöntä
- - kuoritut hasselpähkinät - 100 g;
- - cashewpähkinät - 50 g;
- - "terälehdet" manteleita - 2 rkl. l.
- - päärynä - 1 kpl;
- - sitruuna - 1 kpl;
- - raejuusto - 300 g;
- - kerma 10% - 70 ml;
- - voi - 30 g;
- - munat - 4 kpl;
- - sokeri - 50 g;
- - mannasuurimot - 50 g;
- - vaniljasokeri - 1 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko pähkinät (hasselpähkinät ja cashewpähkinät) tehosekoittimella, kunnes ne ovat karkeita, tai pilko ne veitsellä. Paista hienonnetut pähkinät kuivassa paistinpannussa vaalean kullanruskeaksi. Jäähdytä se.
Vaihe 2
Kuori päärynä, poista ydin. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi. Valuta sitruunamehulla.
Vaihe 3
Erota valkoiset keltuaisista. Vatkaa valkoiset vakaaksi vaahdoksi, lisää muutama tippa sitruunamehua. Lisää sokeri proteiineihin ja voita uudelleen sekoittimella.
Vaihe 4
Sekoita raejuusto kerman, keltuaisen ja vaniljasokerin kanssa. Vatkaa seos sekoittimella. Lisää mannasuurimoita vähitellen.
Vaihe 5
Lisää paahdettuja pähkinöitä, päärynäpaloja ja kermavaahtoa juustoaineeseen. Sekoita hyvin.
Vaihe 6
Voitele leivinastia voilla. Laita valmistettu juustomassa muottiin, tasoita se. Paista vuoka uunissa 35-40 minuuttia 180 asteessa. Ripottele vuoka 5-10 minuuttia ennen paistamisen loppua manteli "terälehdillä" ja aseta se uudelleen uuniin. Juustokastike on valmis.
