Perunanleipä sienillä ovat ihanteellisia lounaaksi ja illalliseksi. Ruoanlaitto on yksinkertaista, ja ruokalaji osoittautuu maukkaaksi ja tyydyttäväksi.
Se on välttämätöntä
- - 1,5 kg perunoita,
- - 200 grammaa samppanjaa
- - 1 sipuli,
- - 20 grammaa vihreää sipulia,
- - 3 tl suolaa,
- - 150 ml kasviöljyä,
- - 20 grammaa voita,
- - 1 lasi vehnäjauhoja,
- - 1 muna
- - 5 rkl. rkl leivänmuruja,
- - 20 grammaa tilliä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat, pese, leikkaa neljään osaan, laita kattilaan, jossa on vettä, suolaa (1 tl suolaa), keitä puoli tuntia, kunnes se on pehmeää.
Vaihe 2
Leikkaa kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi. Kuumenna 1 rkl. lusikallinen kasvi- tai auringonkukkaöljyä paistinpannussa, lisää puoli tl suolaa ja paista öljyssä tulessa, kunnes se on läpinäkyvä.
Vaihe 3
Huuhtele vihreät sipulit ja pilko. Lisää vihreää sipulia paistinpannun sipuliin, sekoita ja paista vielä minuutti.
Vaihe 4
Tyhjennä vesi valmiista perunoista, lisää 50 grammaa voita ja sose perunamuusiin. Lisää sitten jauhoja perunoihin ja sekoita hyvin, lisää paistettua sipulia ja 1 tl suolaa.
Vaihe 5
Huuhtele ja pilko tilli, lisää perunoihin, sekoita.
Vaihe 6
Leikkaa samppanjat pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 7
Lisää muna jäähdytettyihin perunoihin ja sekoita hyvin. Lisää sitten sienet, sekoita.
Vaihe 8
Muodosta leivonnaiset perunamassasta ja kääri ne leivänmuruun.
Vaihe 9
Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista pihviruoat molemmin puolin herkulliseen kuoreen. Tarjoile valmiita leivonnaisia smetanan ja tuoreiden yrttien kanssa.
