Makrilli on terve kala, josta voidaan valmistaa monia mielenkiintoisia ruokia. Sillä on alhainen kaloripitoisuus, joten sitä käytetään ruokavaliossa. Sen valmistelu vie vähän aikaa ja vaivaa.
Rullaa makrillin kanssa
Viime aikoina rullat ovat erittäin suosittuja. Täytteessä käytetään erilaisia ainesosia. Kotitekoinen makrilliversio on herkullinen ja ravitseva. Rullan valmistelemiseen tarvitset:
- suolattu makrilli - 1 kpl;
- tuore kurkku - 1 kpl;
- riisi - 200 g;
- nori-arkit - 7 kpl;
- tavallinen tai riisietikka - 20-30 ml;
- wasabi, suolakurkkua, soijakastiketta maun mukaan.
Vaiheittainen resepti koostuu seuraavista vaiheista:
- Ensimmäinen askel. Huuhtele riisi kylmässä vedessä, laita se kattilaan ja peitä nesteellä, lisää pieni ripaus suolaa. Ota huomioon suhde 1: 1, jolloin riisi osoittautuu murenevaksi. Aseta potti korkealle lämmölle, ja kun vesi kiehuu, vähennä sitä matalaksi. Keitä riisiä kannen alla noin 10 minuuttia, kunnes neste on kokonaan kiehunut. Kun se jäähtyy, kaada etikka sen päälle.
- Toinen vaihe. Poista veitsellä pää, häntä ja evät makrillista. Tee leikkaus harjanteita pitkin ja poista iho. Poista kaikki luut ja leikkaa fileet ohuiksi suikaleiksi. Pieni temppu - leikkaa kala paremmin kaistaleiksi, laita se pakastimeen ennen kypsentämistä.
- Kolmas vaihe. Pese ja kuori kurkku, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
- Neljäs vaihe. Aseta nori-levyt erityiselle bambumattolle kiiltävä puoli alaspäin ja matta puoli ylöspäin. Aseta 2 ruokalusikallista riisiä sivulle. Aseta siihen muutama kurkku- ja kalaliuska. Kääri norilevyt matolla tiukasti makkaraan. Viipaloi makkara pieniksi annoksiksi ja aseta lautaselle, jonka vieressä on peitattua inkivääriä ja wasabia. Sämpylät ovat valmiita syötäväksi.
Keitä makrillin kanssa hitaassa liedessä
Kalan tulisi olla jokaisen ihmisen päivittäisessä ruokavaliossa. Voit tehdä siitä herkullisen, ja mikä tärkeintä, terveellisen keiton. Tämä ruokalaji voidaan katsoa ruokavalion ravinnoksi. Se sopii erityisen hyvin ihmisille, jotka eivät syö lihaa.
Keiton valmistamiseen tarvitset seuraavat tuotteet:
- purkitettu makrilli - 1 tölkki;
- keskikokoiset perunat - 3 kpl.;
- sipulit - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl.;
- paprika - 1 kpl.;
- juomavesi - 2 litraa;
- suola ja mausteet maun mukaan;
- vihreät - pieni joukko.
Avaa purkitölkki, leikkaa makrilli kuutioiksi ja siirrä monikeittokulhoon.
Pese kaikki vihannekset huolellisesti. Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja siirrä ne kattilaan. Pilko kuoritut sipulit ja leikkaa porkkanat ja paprikat pieniksi kuutioiksi. Lähetä kaikki vihannekset monikeittokulhoon. Mausta suolalla ja mausteilla maun mukaan. Täytä kaikki ainekset vedellä ja sekoita puisella lastalla. Aseta keitto-tila ja kypsennysaika on 1 tunti. Kun keitto on valmis, lisää siihen hienonnetut yrtit. Tarjoile kuumana tai lämpimänä.
Makrillisäilykkeiden sijaan voidaan käyttää tuoretta kalaa. Voit myös lisätä riisiä keittoon, jos haluat. Sitten ruokalaji osoittautuu rikkaammaksi ja tyydyttävämmäksi.
Makrilli uunissa
Uunissa paistettu kala on mielenkiintoinen vaihtoehto kevyelle illalliselle. Ruokalaji osoittautuu vähäkaloriseksi ja ravitsevaksi. Paistettu makrilli on hyvä sekä kuumana että kylmänä. Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
- tuore makrilli - 2 kpl.;
- sipulit - 2 kpl.;
- porkkanat - 2 kpl.;
- juuri puristettu sitruunamehu - 15 ml;
- kova juusto - 150 g;
- suola ja mausteet - pieni hyppysellinen.
Huuhtele makrilli ja poista pää, häntä ja evät, suolet. Kaada sitruunamehu kalan päälle ja hiero sitten suolan ja mausteiden seoksella. Aseta makrilli hihaan. Leikkaa kuoritut sipulit puolirenkaiksi ja aseta ne kalojen päälle, kuori porkkanat, raasta ne karkealle raastimelle ja lisää ne hienonnettuun sipuliin.
Solmi holkki ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Keitä kala 20-25 minuuttia. Jauhaa tänä aikana kovaa juustoa raastimella. Poista sitten makrilli uunista ja leikkaa holkki auki, ripottele kala juustoon. Aseta leivinlevy uuniin vielä 15-20 minuutiksi. Tarjoile keitettyä kalaa tuoreiden yrttien kanssa.
Makrillisalaatti
Helposti valmistettava salaatti ei vie kauan, ja ruokalaji osoittautuu herkulliseksi koko perheelle. Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- purkitettu makrilli - 1 tölkki;
- perunat - 2-3 kappaletta;
- porkkanat - 1 kpl.;
- valkoinen sipuli - 1 kpl.;
- kananmunat - 2-3 kpl;
- kova juusto - 150 g;
- majoneesi - 150 g;
- vihreät maun mukaan.
Avaa purkitölkki, tyhjennä neste ja pilko makrilli veitsellä.
Keitä perunat, porkkanat ja munat. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Kuori loput ainesosat ja pilko ne veitsellä tai muulla sopivalla tavalla. Ruoka on leikattava siten, että se on suunnilleen saman kokoinen.
Pese huolellisesti ja pilko yrtit hienoksi. Voit käyttää vihreää sipulia, tilliä tai persiljaa. Kerros ainesosia vuorotellen, kunnes ruoka loppuu. Lisää salaatti raastetulla juustolla ja yrttioksilla. Voitele kukin kerros majoneesilla. Anna salaatin liota hyvin ennen tarjoilua. Se on säilytettävä jääkaapissa.
