Mustikka-vanilja panna-kota on hämmästyttävä herkku, joka voidaan valmistaa kotona. Tietysti sinun täytyy hiipiä vähän, mutta lopputulos on sen arvoista.
Valmista elintarvikkeet seuraavan luettelon mukaisesti.
Vaniljahyytelölle:
- 10 g gelatiinia
- 100 g sokeria
- 5 isoa lusikkaa vettä
- 500 ml kermaa, rasvapitoisuus - 20%,
- teelusikallinen vaniljauutetta.
Mustikkahyytelö:
- 5 g gelatiinia
- 50 g sokeria
- 3 rkl vettä
- 200 ml kermaa
- 200 g mustikoita - tuoreita tai sulatettuja.
Valmista kaksi astiaa erityyppisten hyytelöiden valmistamiseksi. Liota niihin gelatiinia. Valmista seos, kun se turpoaa (katso tarkka aika pakkauksesta).
Sekoita sokeri ja kerma, keitä ja kaada varovasti paisutettuun gelatiiniin mustikkahillon valmistamiseksi. Sekoita tasaiseksi. Sose mustikat tehosekoittimella. Lisää nyt hienonnetut mustikat kermaan yksi lusikka kerrallaan ja sekoita välittömästi - tämä auttaa välttämään hyytymiä ja kokkareita gelatiinia.
Valmista lasit tai lasit, joissa valmistat jälkiruokaa. Voit kaataa seoksen tavalliseen tapaan tai tehdä kallistuksen kauneuden vuoksi. Aseta tämä lasit tarjottimelle siten, että toinen reuna kallistuu kannattimelle - esimerkiksi pahvimunalevylle. Aseta märkä pyyhe vakauden varmistamiseksi. Kaada sitten mustikkahyytelö tyhjäksi ja aseta lasilokero jääkaappiin, jossa se jätetään 2-3 tunniksi kovettua.
Tee nyt vaniljahyytelö. Yhdistä kerma, sokeri ja vaniljauute kattilaan. Laita tuleen ja kiehauta, peitä kattila sitten kannella ja anna sen istua neljännes tunti. Sen jälkeen suodatetaan seos kulhoon gelatiinilla ja sekoitetaan, kunnes se on liuennut.
Poista jäädytetty mustikkahyytelölokero ja aseta lasit pöydälle tai muulle tasaiselle pinnalle. Kaada vaniljasekoitus. Aseta jääkaappiin uudelleen, kunnes se jähmettyy. Voit koristella jälkiruokaa muutamalla mustikalla ennen tarjoilua.
