Salaatit ovat arvokkaimpia ruokia vitamiinien ja mikroelementtien sisällön suhteen. Keväällä, kun nokkoset ja villi valkosipuli tunkeutuvat kesämökkeihin, on synti olla käyttämättä hetkeä ja olla käyttämättä luomutuotteita.
Se on välttämätöntä
- - nuori nokkonen - 2-3 kourallista;
- - villi valkosipuli - 1 nippu;
- - tuore kurkku - 1 kpl;
- - vihreät sipulit - nippu;
- - persilja - 1-2 oksaa;
- - keitetyt munat - 3 kpl;
- - luonnollinen jogurtti tai smetana - kastikkeeksi;
- - suola, pippuri - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese nokkonen, erota lehdet versoista. Jos nokkonen pistää, käytä käsineitä. Laita nokkosen lehdet kulhoon ja peitä kiehuvalla vedellä 3 minuutin ajan. Kun olet tyhjentänyt kuuman veden, kaada kylmää vettä ruohon päälle, anna kuivua hieman. Huuhtele ramsons ja muut vihreät ja kuivaa ne.
Vaihe 2
Leikkaa sipuli renkaiksi, villi valkosipuli pieniksi paloiksi, laita yhteen astiaan.
Pilko nokkoset terävällä veitsellä, yhdistä sipulien ja villin valkosipulin kanssa. Lisää hienonnettu persilja sinne.
Vaihe 3
Kuori kurkku kevyesti, koska kasvihuonevihannesten iho on paksumpi. Leikkaa se sitten pieniksi kuutioiksi. Kuori keitetyt munat ja pilko hienoksi, sekoita kokonaismassaan. Säästä jokaiselle salaatille neljäsosa munasta koristeeksi.
Vaihe 4
Suolaa ja pippuria nokkosen ja villin valkosipulin salaattia, mausta kermalla. Järjestä annoksittain ja koristele munaviipaleilla ja villin valkosipulin lehdillä.
