Erilaisia syötäviä yrttejä ja luonnonvaraisia kasveja on koottu muinaisista ajoista lähtien. Viime aikoina kiinnostus "hiljaiseen vihreään metsästykseen" on vähentynyt. Mutta epäsuotuisa ympäristötilanne kehottaa palaamaan unohdettujen "vihreiden" reseptien kohdalle. Niiden joukossa on nokkos salaatti.
Se on välttämätöntä
- - 100 grammaa nokkosen kasvin nuoria lehtiä (varren latvat)
- - 1 keskipitkä sipulia
- - 1 rkl kasviöljyä
- - 1 tl etikkaa
- - 1 muna
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele tuoreet nuoret nokkoset, pilko hienoksi.
Vaihe 2
Pilko sipuli (sipuli ja nokkonen voidaan hieroa laastissa).
Vaihe 3
Mausta suolalla, etikalla ja kasviöljyllä.
Koristele munalla.
