Ohut mureneva muro-leivonnainen ja herkullinen makea täyte keitetyllä tiivistetyllä maidolla ja banaanilla kääntävät kenenkään pään!
Se on välttämätöntä
- Perustiedot:
- - 65 g voita;
- - 50 g tomusokeria;
- - ripaus suolaa;
- - 125 g jauhoja;
- - neljänneksen vaniljakapsin siemenet;
- - neljänneksen sitruunan kuori;
- - 1 rkl. maito;
- - 1 munankeltuainen.
- Täyttö:
- - 1 tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa;
- - 250 g kermavaahtoa;
- - 0,5 rkl. vahvaa kahvia;
- - neljänneksen vaniljakapsin siemenet;
- - 100 g raakamanteleita;
- - 125 g tomusokeria;
- - 3 isoa banaania.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko kylmä voi tomusokerilla ja lisää suolaa, jauhoja, vaniljansiemeniä, kuorta, keltuaista ja rkl maitoa vuorotellen. Sinulla on oltava murusia, jonka keräät palloksi (ei erityisen innokkaaksi), muotoile sitten makkara ja lähetä se muovikelmuun käärittyyn jääkaappiin tunnin ajaksi.
Vaihe 2
Rasvaa leivinpelit (minulla on 4 keskikokeaa). Kuumenna uuni 180 asteeseen. Leikkaa kylmä taikina ohuiksi viipaleiksi - terälehdet ja aseta lomakkeet niiden kanssa. Paista 10 minuuttia pergamenttipaperin ja pavut päällä (jotta taikina ei putoaisi). Poista sitten kuorma ja palaa uuniin vielä 7 minuutiksi. Jäähdytä korit.
Vaihe 3
Aloitamme täytteen valmistamisen pähkinöillä: ne tulisi pestä ja kuivata pyyhkeellä, sitten rullata jauheena ja laittaa kuumaan pannuun. Paista, kunnes se on peitetty tahmealla karamellilla. Myös viileä.
Vaihe 4
Vatkaa jäähtynyt kerma ja lisää sitten voimakasta kahvia ja vaniljaa. Vatkaa muutama sekunti.
Vaihe 5
Viimeinen vaihe: kakkujen kokoaminen. Laita kerros keitettyä tiivistettyä maitoa hiekakoriin (kerroksen paksuus halutun ja maun mukaan), banaani viipaloitu viipaleeksi päälle ja kermavaahtoa. Yläosassa karamellisoituja manteleita ja tarjoile.
