Kaikkien banaanien ystävät arvostavat tätä kakkua erittäin hyvin: tiivistetty maito korostaa lempeästi jälkiruoan ulkomaisten hedelmien makua, ja herkkä voikermapilvi antaa makeukselle erityisen keveyden!
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 100 g pehmeää voita;
- - 175 g raejuustoa;
- - 1, 5 art. l. Sahara;
- - 175 g jauhoja.
- Täyttö:
- - 2 banaania;
- - 1 sitruunamehu;
- - 140 g keitettyä tiivistettyä maitoa.
- Kerma:
- - 100 g mascarpone-juustoa;
- - 200 g smetanaa 25%;
- - 1 rkl. l. Sahara;
- - 0,5 tl vaniljauute.
Ohjeet
Vaihe 1
Taikina tulee tehdä etukäteen. Sekoittimessa, jossa on erityinen taikinakiinnitys (se muistuttaa muotoaan kitaraa), sekoitamme raejuustoa, pehmennettyä voita ja sokeria. Sitten vähitellen alamme lisätä jauhoja. Sekoita, kunnes muodostuu pehmeä ja joustava taikina, joka kerääntyy suuttimen ympärille. Rullaamme sen palloksi, kääritään folioon ja lähetetään yön yli kylmään.
Vaihe 2
Aamulla rullataan muotomme koon mukaan ottaen huomioon, että meidän on vielä muodostettava sivut. Kun olet käärittänyt taikinan rullalle, laita se voideltuun muotoon, leikkaa tarvittaessa ylimääräinen ja pistele se haarukalla useaan paikkaan (muuten se turpoaa paistamisen aikana).
Vaihe 3
Sitten laitamme sen päälle leivinpaperin, johon levitämme pavut (se toimii meille kuormana). Lähetämme 15 minuutin ajan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, poista sitten pavut ja paperi ja paista vielä 10 minuuttia. Anna sen jäähtyä kokonaan.
Vaihe 4
Voita jäähdytetty smetana. Lisää sokeri ja vanilja ja vatkaa, kunnes sokeri liukenee. Laita mascarpone erilliseen kulhoon, lisää hieman kermavaahtoa ja sokeria ja vatkaa tasaiseksi. Yhdistä sitten molemmat seokset varovasti, useassa vaiheessa. Sekoita huolellisesti, mieluiten sekoittimella.
Vaihe 5
Leikkaa banaanit täytettä varten pieniksi viipaleiksi ja tippu sitruunamehulla. Kaada jäähdytetty pohja tiivistetyllä maidolla, laita päälle banaani. Peitä kaikki kerma kermaa ja lähetä se jääkaappiin päiväksi. Hyvää ruokahalua!
