Sitrushedelmät ovat erinomaisia leivontaan. Riittää, kun kakkuun lisätään appelsiini, greippi tai mandariini, ja herkku muuttuu paljon aromaattisemmaksi. Citrus-piirakka osoittautuu erittäin herkäksi, mehukkaaksi, hämmästyttävällä mandariini- ja greippimakuilla.
Se on välttämätöntä
- - 190 g jauhoja;
- - 230 g smetanaa;
- - 200 g sokeria;
- - 3 isoa munaa;
- - 2 tl leivinjauhetta;
- - 0,5 tl suolaa;
- - 1 rkl. lusikallinen greipin kuori;
- - 120 ml kasviöljyä;
- - 80 ml tuoretta greippimehua;
- - 0,5 tl vaniljauutetta;
- - mandariinit.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele leivinastia voilla, ripottele pienellä jauholla. Vuoraa pohja leivinpaperilla.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot, suola, leivinjauhe. Vatkaa kermavaahto, sokeri, munat, vanilja ja greippikuori. Sekoita jauhoseos varovasti. Kaada mehu, kasviöljy, sekoita.
Vaihe 3
Kaada saatu taikina muottiin. Kuori muutama mandariini, paina kiilat taikinaan, kunnes ne saavuttavat aivan pohjan. Keitä 50 minuuttia.
Vaihe 4
Anna jäähtyä 10 minuuttia poistamatta sitrushedelmäkakkua pannusta. Siirrä sitten ritilään, kunnes se jäähtyy kokonaan. Tarjoile makeuttamattoman teen kanssa.
