Herkullinen torttu karviainen ja mansikkahillopiirakka on paljon helpompi valmistaa kuin useimmat muut piirakat. Siksi suosittelemme, että kiinnität siihen varmasti huomiota.
Se on välttämätöntä
- • kananmuna - 2 kpl;
- • Voi - 230 gr;
- • vanilliini - ¾ tl;
- • Jauhettu sokeri - 70 g;
- • Pöytäsuola - ½ tl;
- • vehnäjauhot - 450 g;
- • kermavaahto makusi mukaan;
- Täyttö:
- • kypsät mansikat - 600 g;
- • karviainen - 450 g;
- • rakeinen sokeri - 120 g;
- • Jauhettu kaneli - puoli tl;
- • mannasuurimot - 2, 5 ruokalusikallista.
Ohjeet
Vaihe 1
Erota keltuainen ja valkoinen kananmunasta. Yhdistä kanankeltuainen voin, vaniljan, rakeistetun sokerin kanssa ja voita massa monitoimikoneessa. Lisää massaan jauhoja ja voita tasaiseksi.
Vaihe 2
Vaivaa taikinalla jauholla ripoteltu pöytä hyvin ja jaa se kahteen yhtä suureen osaan, tee toinen hieman toista suuremmaksi ja rullaa se sitten kolikon paksuudeksi. Kääri kakut folioon ja poista jääkaappi puoleksi tunniksi.
Vaihe 3
Valmistele sillä välin täytettä. Aseta marjat ja sokeri pieneen kattilaan ja keitä 5 minuuttia siirapiksi tai kunnes karviaiset murenevat ja pehmenevät. Tyhjennä siirappi hillosta erilliseen kulhoon. Sekoita marjamassa kaneliin ja sokeriin, aseta sivuun.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 180-200 asteeseen. Vuoraa yksi taikinakerros leivinastiaan, muodosta reunat, lävistä pohja haarukalla useita kertoja. Peitä folio ja paista leivinpaperilla 15-20 minuuttia.
Vaihe 5
Poista sitten kalvo ja paista vielä 12 minuuttia tai kunnes kuoren pohja on kevyesti ruskeaa. Avaa tällä hetkellä toinen taikinakerros ja leikkaa 4x4 cm: n timanteiksi.
Vaihe 6
Kaada mannasuurimot valmiin kakun pohjalle (tämä estää taikinan kastumista). Mausta marjamassa 2 rkl siirappia, siirrä piirakan pohjalle, mausta lopulla rakeistetulla sokerilla ja kanelilla.
Vaihe 7
Rasvaa pastillit taikinasta munanvalkuaisella ja laita marjamassan päälle. Kiinnitä tuotteen reunat folioon, mikä estää palamisen.
Vaihe 8
Paista 30-35 minuuttia, kunnes se on kultainen ja rapea. Tarjoile kermavaahdon ja jäljellä olevan marjasiirapin kanssa.
