Hunajaan lasitetut kanansiipet ovat paitsi maukkaita myös kauniita. Hunaja antaa yllättävän herkullisen kultaisen kuoren, aromin ja epätodennäköisen makean jälkimaku. Tällaisille siipille on monia reseptejä, sekä terävämpiä että lähempänä klassista makua.
Se on välttämätöntä
-
- Klassinen marinadi
- 2-3 kg kanansiipiä;
- 2/3 kuppi nestemäistä hunajaa;
- 2/3 kuppi Dijonin sinappia
- 1/2 cup sitruunamehua
- 1/2 cup kasviöljyä
- suola
- jauhettua pippuria.
- Mausteinen thaimaalainen marinadi
- 1/2 cup nestemäistä hunajaa
- 3 rkl. lusikat tummaa soijakastiketta;
- 3 rkl. lusikat kalakastiketta;
- 1 kalkki;
- 1-2 chilipippuria;
- 4 valkosipulinkynttä;
- 1/2 rkl. rkl jauhettua korianteria.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kanansiipet juoksevan veden alla ja kuivaa ne paperipyyhkeellä.
Vaihe 2
Klassinen marinaadi: Sekoita marinadi hunajaa, sinappia, voita ja sitruunamehua, lisää hieman suolaa ja pippuria. Kaada tämä seos astiaan, upota siivet siihen, sulje kansi ja ravista hyvin niin, että marinadi peittää koko kanan. Jäähdytä astia 1-2 tuntia. Voit marinoida siivet tai enemmän, mutta muutama tunti riittää. Voit grillata marinoituja kanansiipiä, mutta jos sinulla ei ole vaihtoehtoa, tavallinen uuni tekee.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 250 ° C: seen. Ota leivinastia ja ripottele kasviöljyllä. Ota siivet astiasta ja aseta ne muottiin yksi kerrallaan yhdessä kerroksessa ravistamalla ylimääräinen marinadi pois. Peitä siivet kalvolla ja paista noin 45 minuuttia.
Vaihe 4
Kaada jäljellä oleva marinadi kattilaan ja kiehauta. Poista folio siipistä ja harjaa molemmat puolet kuumalla marinadilla silikonikeittoharjalla. Paista noin 5-10 minuuttia. Irrota siivet ja harjaa uudelleen marinadilla. Paista vielä 5-10 minuuttia. Toista sama toimenpide kolmannen ja viimeisen kerran.
Vaihe 5
Mausteinen thai-marinadi Kuori ja jauhaa valkosipulinkynsi. Jos haluat tehdä siipistä kuumia ja kuumia, leikkaa vain chilipippurit renkaiksi yhdessä siementen kanssa. Jos haluat vähemmän kuumaa marinadia, poista siemenet paprikasta. Purista mehu pois kalkista. Yhdistä hunaja, soija- ja kalakastike, valkosipuli ja pippuri. Marinoi siivet 30 minuutin - 24 tunnin ajan. Grillaa mausteiset thai-siivet.
Vaihe 6
Jos jostain syystä et halua, että siipillä on rapeaa kuorta, voit yksinkertaisesti keittää ne hellävaraiseen. Sekoita omenaviinietikkaan, hunajaan, sinappiin ja valkosipulipuristimen kautta jauhettuun valkosipuliin hunaja-sinappikastiketta. Aseta lämpimät siivet astiaan, peitä kastikkeella ja marinoi 15-20 minuuttia. Saat hunajan makua ja aromia, mutta ilman paistamista tai paahtamista.
