Lämmitettyjen ja tuoreiden vihannesten sekä mehukkaan kielen ja mausteiden yhdistelmän ansiosta saat erittäin maukkaan ja mausteisen salaatin kiinalaiseen tyyliin. Mustat linssit sopivat hyvin orgaanisesti tähän salaattiin, vain niitä ei voida pilkkoa - astiaan on lisättävä elastisia jyviä.
Se on välttämätöntä
- - 200 g keitettyjä mustia linssejä;
- - 3 sianlihan kieltä;
- - 1 sipuli;
- - 2 porkkanaa;
- - 1 paprika;
- - 1 tuoretta kurkkua;
- - 4 valkosipulinkynttä;
- - soijakastike, ruusunmarjasiirappi, tuore chili, kasviöljy, seesamiöljy, persilja.
- Kielen kiehumiseksi:
- - 0,5 kuppia soijakastiketta;
- - 1 tähtianiksen tähti;
- - 1 sipuli.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kielesi, peitä kylmällä vedellä, kiehauta. Tyhjennä vesi, huuhtele kielet. Kaada kiehuvaan veteen, lisää soijakastike, tähtianista, sipulia. Keitä pehmeäksi. Jäähdytä kielet lämpimään tilaan irrottamatta liemestä, kuori kalvoista. Huuhtele mustat linssit, peitä kylmällä vedellä, kiehauta, anna kiehua 8 minuuttia, jäähdytä liemessä, valuta, kuivaa.
Vaihe 2
Huuhtele vihannekset, kuori, pilko porkkanat ohuiksi suikaleiksi. Pilko sipuli sipulia pitkin, leikkaa kurkku ilman keskiosaa - vain paksu iho. Leikkaa pippuri kulmiin.
Vaihe 3
Yhdistä kulhoon hienonnettu kieli, sipuli, valkosipuli, chili, puolet soijakastikkeesta ja yhdistä.
Vaihe 4
Kuumenna wok, kaada kasviöljy, lämmitä porkkanat ja paprikat, vihannesten tulisi kirkastua, laita kieli päälle, sekoita. Jäähdytä se.
Vaihe 5
Lisää kurkku, linssit, hienonnetut yrtit jäähdytettyyn salaattiin. Yhdistä jäljellä oleva soijakastike seesamiöljyyn, siirappiin, kaada salaatin päälle, sekoita uudelleen, tarjoile.
