Jos haluat valmistaa hyvin epätavallisen salaatin yllättääksesi ja ilahduttaaksesi vieraasi, sinun on ehdottomasti kiinnitettävä huomiota tähän reseptiin. Kielisalaatti osoittautuu erittäin kevyeksi, suussa sulavaksi ja uskomattoman maukkaaksi. Samanaikaisesti tämän ruokalajin valmistaminen ei vie niin paljon vaivaa.
Ainekset:
- 1 kieli (naudanliha on paras);
- 2 keskikokoista porkkanaa;
- 1 kypsä tomaatti;
- 50 g kovaa juustoa;
- majoneesi;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 2 lavrushkaa;
- 100 g pavut (valkoiset);
- 2 tuoretta kurkkua;
- 50 g vihreän sipulin höyheniä, tilliä;
- suola;
- smetanaa;
- mustat pippurit.
Valmistautuminen:
- Ensimmäinen asia, mitä sinun pitäisi tehdä, on valmistella kieli. Se pestään perusteellisesti kylmässä juoksevassa vedessä ja laitetaan kattilaan. Sitten siihen asetetaan lavrushka ja pippurit, kaadetaan tarvittava määrä puhdasta vettä ja kiehuu. Keitä kieltä, kunnes se on täysin kypsynyt, se voi kestää noin 3 tuntia.
- Pavut on huuhdeltava ja kaadettava kattilaan. Kaada vettä ja laita se tuleen. Nesteen kiehumisen jälkeen sinun on hidastettava lämmitystä. Valkoisten papujen keittäminen kestää kolmanneksen tunnin (noin 20 minuuttia).
- Porkkanat on kuorittava ja pestävä hyvin. Sitten se lähetetään keittämään murtovedessä noin 5-6 minuuttia. Sen jälkeen se murskataan karkealla raastimella.
- Kurkut ja tomaatit (välttämättä kypsät) on pestävä perusteellisesti ja varret poistettava niistä. Sen jälkeen vihannekset leikataan pieniksi paloiksi.
- Jauhaa kova juusto karkealla raastimella.
- Kuori on poistettava valkosipulinkynsi ja sen jälkeen, kun se on pesty, se leikataan hyvin pieniksi kuutioiksi. Voit myös käyttää valkosipulipuristinta pilkkomiseen.
- Valmis naudanlihan kieli on upotettava hyvin kylmään veteen 2 minuutiksi. Sen jälkeen se on hienonnettava leikkaamalla se pieniksi paloiksi terävällä veitsellä.
- Kaikki edellä mainitut murskatut ainesosat on laitettava riittävän suureen astiaan.
- Seuraavaksi salaatti tulisi maustaa kastikkeella. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava majoneesi (mieluiten kotitekoinen) ja smetana, joka tulisi ottaa suhteessa 1: 1.
- Sekoitettuaan kaikki ainesosat hyvin salaatti tulee lähettää jääkaappiin 20-30 minuutiksi. Laita se sitten siistiin dian salaattikulhoon, päälle voit koristella tuoreilla tilli- ja persiljaoksilla.
