Sattuu, että haluat valmistaa herkullisen, alkuperäisen ja samalla monimutkaisen astian lounaaksi. Lihapaistos kesäkurpitsaa ja perunaa paksulla kastikkeella tulee pelastamaan. Se on todella herkullinen ja yksinkertainen.
Se on välttämätöntä
- 3 paprikaa,
- 1 kg perunoita,
- 500 grammaa sianlihaa (voit ottaa kanaa),
- 1 pieni vihannesydin
- 2 porkkanaa,
- 1 kuuma chilipippuria,
- 4 tomaattia,
- 5 valkosipulinkynttä
- 3 sipulia,
- 3 rkl. rkl kasviöljyä
- 2 rkl. rkl hienonnettua tilliä,
- 2 rkl. rkl hienonnettua persiljaa,
- 5 rkl. rkl tomaattipastaa,
- 2 lehteä lavrushkaa,
- 0,5 tl jauhettua korianteria,
- 2 lasillista vettä
- jauhettua mustapippuria,
- vähän suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Pesemme sianlihan, kuivataan sitä vähän ja leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi.
Vaihe 2
Kuumenna kattilassa 3 rkl kasviöljyä (jos haluat, voit lisätä pienen palan voita), paista liha keskilämmöllä kullanruskeaan.
Vaihe 3
Kuori sipulit, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Pese porkkanat, kuori, leikkaa viipaleiksi tai ohuiksi renkaiksi - maun mukaan.
Vaihe 4
Lisää sipulia ja porkkanaa pannulle lihaan, sekoita ja jatka paistamista vielä kaksi minuuttia.
Vaihe 5
Pese kesäkurpitsa, kuivaa, kuori ja siemenet leikattu kahteen senttimetriin.
Pese perunat, kuori ne, leikkaa ne paloiksi kuten kesäkurpitsa.
Vaihe 6
Laita kesäkurpitsa ja perunat kattilaan (on parempi valmistaa kattilassa, mutta voit myös paksuseinäisessä kattilassa).
Vaihe 7
Pese tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori ja leikkaa kuutioiksi. Siirrämme tomaatit kesäkurpitsaan ja perunoihin, sekoitetaan.
Vaihe 8
Minun paprikat, kuori ne siemenistä, leikkaa neliöiksi.
Kuori valkosipuli, leikkaa viipaleiksi.
Lisää pippuria ja valkosipulia pannulle lihaan, paista 30 sekuntia. Lisää pasta, sekoita, peitä ja hauduta 30 sekuntia kohtuullisella lämmöllä.
Vaihe 9
Siirrämme liha vihannesten kanssa kattilaan, jossa on kesäkurpitsaa ja perunoita, sekoitetaan. Suola, pippuri, laita lavrushka, täytä kaksi lasillista vettä. Lämmitämme kohtalaisen lämmön kiehuvaksi. Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä hieman ja hauduta muhennosta puoli tuntia.
Vaihe 10
Puolen tunnin kuluttua lisää hienonnettu persilja ja tilli pataan, sekoita ja keitä vielä minuutti. Yritämme, jos kaikki on valmis, poista lämmöltä ja jätetään viiden minuutin ajaksi kannen alle. Sijoitamme annoksina ja palvelemme.
