Keitto nyytteineen on yksinkertainen ja runsas ruokalaji, jota voidaan keittää sekä tavallisessa vedessä että lihassa, vihanneksissa, sienissä ja muissa liemissä. Ehdotan, että tutustut klassiseen resepti keitto keittoon, joka voidaan helposti valmistaa hitaassa liesi.
Tarvitset:
- 500 grammaa lihaa luulla (voit ottaa kanaa, sianlihaa ja naudanlihaa);
- 3-4 perunaa;
- yksi sipuli;
- yksi porkkana;
- suola ja mausteet;
- kaksi litraa vettä;
- 2-3 laakerinlehteä.
Nyytit:
- yksi kananmuna;
- lasi jauhoja;
- 50 ml keskirasvaa kefiriä;
- ripaus suolaa ja soodaa.
Valmista ensin liemi. Tätä varten kaada kaksi litraa vettä keittokulhoon, aseta liha veteen, suolaan ja aseta keittiökoneen "haudutus" -tilaksi kahdeksi tunniksi. Sammuta jonkin ajan kuluttua monitoimikeitin, anna liemen jäähtyä huoneenlämmössä ja suodata se sitten juustolevyn läpi (tämä suojaa sinua pääsemästä luista liemeen).
Valmista seuraavaksi kaikki vihannekset keittoon (perunat, sipulit, porkkanat), kuori ne, huuhtele hyvin ja pilko.
Kaada liemi monikeittokulhoon, laita hienonnetut vihannekset siihen ja aseta "haudutus, keitto" -tila laitteeseen yhden tunnin ajaksi.
Valmista keitto kypsentämisen aikana nyytit (nyytit). Tätä varten sekoita kulhoon muna, jauhot ja kefiiri, suolaa tämä seos ja lisää siihen soodaa. Sekoita kaikki hyvin uudelleen. Rullaa pieni makkara, jonka paksuus on enintään senttimetri, ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
Kasta saadut nyytit kiehuvaan keittoon 10-15 minuuttia ennen keittämistä, sekoita ja maista keitto. Lisää tarvittaessa suolaa, lisää halutut mausteet, hienonnetut yrtit, laakerinlehdet. On suositeltavaa syödä valmis keitto heti kypsennyksen jälkeen, muuten nyytit turpoavat ja näyttävät kovin ruokahaluttomilta.
