Tuoksuva kananliha on erittäin maukasta ja imeytyy helposti kehoon. Kanan kaikkia osia käytetään hauduttamiseen. Voit leikata kanan osiksi ja hauduttaa yhdessä luiden kanssa. Valkoisen lihan ystävät voivat hauduttaa vain rintaa.
Se on välttämätöntä
-
- koko kana
- kanan koipi
- kanafilee
- lecho
- smetanaa
- majoneesi
- valkosipuli
- punaista pippuria
- sipuli
- jauhot
- tomaattisose
- muhennos
- lasipurkki
Ohjeet
Vaihe 1
Haudutettua kananfileetä.
Pilko sipuli ohuiksi renkaiksi, ripottele päälle jauhoja ja paista kuumassa öljyssä syvässä kattilassa.
Tasoita kanafilee ja leikkaa kapeiksi suikaleiksi. Aseta se sipulin päälle ja sekoita, kunnes liha muuttuu valkoiseksi.
Kaada valmis lecho kanaan, lisää kuumaa pippuria, suolaa, smetanaa. Peitä ja hauduta 10 minuuttia.
Vaihe 2
Kana purkissa.
Pura koko kana pieniksi paloiksi niin, että ne sopivat litran tölkin kaulaan. Huuhtele liha juoksevan veden alla. Kuivaa huolellisesti paperipyyhkeillä.
Tee marinadiseos. Yhdistä paprika, kuuma pippuri, suola. Kasta kananpalat tähän seokseen ja anna istua 30 minuuttia.
Vaihe 3
Työnnä marinoituja kananpaloja kuivaan lasipurkkiin. Aseta sipulirenkaat ja valkosipulinkynsi kanakerrosten väliin. Sulje purkki lasikannella tai kääri tiukasti kalvolla.
Aseta purkki kattilaan ja aseta kylmään uuniin. Aseta lämpötila matalaksi. Lisää 20 minuutin kuluttua uunin lämpötilaa. Hauduta kanaa purkissa vielä puolitoista tuntia.
Vaihe 4
Haudutettua kanaa vihannesten kanssa.
Paista kananpalat kuumassa paistinpannussa. Järjestä ne peräkkäin syvään kattilaan. Kaada adjikan kanssa sekoitettuna smetana tai majoneesilla.
Tee päälle kasviskerros kuutioituja kesäkurpitsaa, porkkanaa ja munakoisoa. Sulje tiiviisti kannella ja anna kiehua, kunnes vihannekset ovat kypsyneet.
