Upeat leivonnaiset. Laita tällainen jälkiruoka teetä varten ja kotitaloutesi tyytyväinen.
Se on välttämätöntä
- - 2 rkl. jauhot
- - 150 g voita
- - 1 muna
- - 2-3 rkl. kylmä vesi
- - suola
- - 200 g manteleita
- - 2 munaa
- - 2 rkl. Kidesokeri
- - 2 rkl. jauhot
- - 4 isoa päärynää
- - ½ sitruunaa
- - 200 g aprikoosihilloa
- - 2 rkl. päärynälikööri (konjakki tai rommi)
Ohjeet
Vaihe 1
Tee taikina ensin. Riko muna kulhoon, kaada kylmää vettä, jäähdytettyä voita, suolaa, sekoita. Kaada jauhot seokseen. Vaivaa murokeksi taikina. Jääkaapissa vähintään puoli tuntia.
Vaihe 2
Ota leivinpelti siten, että sivut ovat 3-4 cm korkeita. Vaivaa taikina viileillä käsillä nopeasti muottiin. Lähetä se jääkaappiin. Lisää taikina, kun taikina jäähtyy.
Vaihe 3
Kuori ja ydin päärynät, leikkaa tasaisiksi viipaleiksi, ripottele sitruunamehulla. Pilko pähkinät veitsellä tai tehosekoittimella. Vatkaa munat rakeistetulla sokerilla, siivilöi jauhot ja lisää niihin. Laita pähkinät, sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 4
Levitä täyte taikinan päälle. Tee sisustus päärynäviipaleilla: aseta ne ympyrään, painamalla ne hieman täytteeseen. Kuumenna uuni 190 asteeseen, laita kakku päälle 25-35 minuuttia.
Vaihe 5
Valmista sillä välin makea piirakakastike. Kuumenna hillo liköörillä tai muulla saatavilla olevalla juomalla, kaada vähän vettä. Varo paistamista. Kun päärynät muuttuvat tumman kultaisiksi, sammuta uuni. Poista piirakka ja kaada makean kastikkeen päälle. Jäähdytä ennen tarjoilua.
