Oranssi ja banaanikerma ei ole vain maukasta, mutta myös vähän kaloreita. Joten he voivat joskus hemmotella itseään pelkäämättä vyötäröään.
Se on välttämätöntä
3 kypsää banaania, 250 grammaa juuri puristettua appelsiinimehua, 3 appelsiiniviipaletta, 1 sitruuna, 1 lasillinen konjakkia tai rommia, 4 keltuaista, 2 kananmunanvalkuaista, 2 rkl sokeria, 10 grammaa gelatiinia, 250 grammaa kermaa, 1 pussi vaniljasokeria
Ohjeet
Vaihe 1
Halkeile munat ja erota keltuaiset valkoisista. Sekoita keltuaiset sokerin ja vaniljan kanssa, murskaa valkoiseksi.
Vaihe 2
Kaada gelatiini kylmällä vedellä ja jätä 20-30 minuutiksi. Purista mehu sitruunasta.
Vaihe 3
Yhdistä appelsiini- ja sitruunamehu, laita matalalle lämmölle ja kiehauta. Lisää keltuainen massa mehuun.
Vaihe 4
Kaada keltuainen massa pieneen kattilaan, kaada kuuma mehu ja laita isoon astiaan. Kuumennetaan vesihauteessa 5 minuuttia sekoittaen.
Vaihe 5
Sammuta lämpö ja kaada gelatiini kermaan. Aseta kerma kylmään, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Vaihe 6
Lisää 2 munanvalkuaista kermaan ja voita jäykäksi. Sose banaanit haarukalla.
Vaihe 7
Lisää kermaan banaanit, konjakki ja kermavaahdot. Järjestä kulhoihin, koristele appelsiiniviipaleilla ja jätä jääkaappiin 1 tunniksi. Tarjoile jäähdytettynä.
