Piirakat ja pullat, muffinit ja sämpylät, kakut ja evästeet vaikuttavat leivonnan faneihin. Mutta makeilla pullilla on yksi merkittävä haittapuoli - korkea kaloripitoisuus. Piirien ja pullien liiallinen kulutus johtaa ennemmin tai myöhemmin painonnousuun.
Jauhot
Jokainen kotiäiti tietää, että jauhot ovat tärkein osa makeiden pullien valmistuksessa, hänen ansiostaan taikina osoittautuu homogeeniseksi ja välttämättömäksi. Useimmat kotiäidit uskovat virheellisesti, että jauhoilla ei ole mitään tekemistä lopputuotteen kaloripitoisuuden kanssa. Itse asiassa jauhot koostuvat yksinkertaisista hiilihydraateista, jotka johtavat ylipainoon. Korvaamalla ensiluokkaiset jauhot täysjyvä- tai täysjyväjauhoilla voit vähentää merkittävästi valmiin astian kaloripitoisuutta.
Munat
Seuraava välttämätön osa leivonnaisia on munat. Munien ansiosta taikina muuttuu pehmeäksi, pörröiseksi ja joustavaksi. Kananmunissa on kuitenkin runsaasti kolesterolia, mikä vaikuttaa negatiivisesti kehoon. Leivonnaisissa, joissa käytetään suurta määrää tätä tuotetta, on parempi korvata kananmunat viiriäisten munilla. Ne ovat tietysti kalliimpia, mutta niitä pidetään ruokavaliona. Munajauhe on myös hyvä vaihtoehto munille eikä sisällä lainkaan kolesterolia.
Sokeri
Sokeri on olennainen osa leivonnaisia. Joskus sen määrä taikinassa ja täytteessä ylittää kaikki mahdolliset normit. Ja kuten tiedät, mitä enemmän sokeria koostumuksessa, sitä korkeampi lopputuotteen kaloripitoisuus. Kaloripitoisuuden vähentämiseksi on suositeltavaa korvata sokeri hunajalla tai hillolla. Jos tämä ei ole mahdollista, sokerin määrää tulisi vähentää.
Voi
Voita käytetään usein taikinan ja erilaisten leivontatäytteiden valmistamiseen. Öljyä ei sellaisenaan voida kutsua erittäin hyödylliseksi tuotteeksi eläinrasvojen suuren määrän vuoksi, mikä vaikuttaa haitallisesti maksan toimintaan. Öljy nostaa myös veren kolesterolitasoa, ja sen kaloripitoisuus ei ole pieni, noin 600 kcal / 100 g. Niille, jotka välittävät hahmostaan, on suositeltavaa korvata voi hapankerma tai rasvainen kefiiri, ja Käytä täytteenä voin sijaan perunamuusia omenoita tai banaaneja.
