Hampurilaisia pidetään pikaruokana, mutta kaikki eivät tiedä, että ne voivat olla terveellisiä ja herkullisia perheaterioita. Pidät ehdottomasti kotitekoisista naudanlihahampurilaisista, ne eivät sisällä haitallisia lisäaineita, ja tiedät tarkalleen, mitä panit sinne.
Se on välttämätöntä
- - 500 g jauhelihaa;
- - 4 täysjyväpullaa (voidaan korvata hampurilaispullailla);
- - 1 tomaatti;
- - 4 kurpitsaa;
- - 1 tl viljasinappia;
- - 50 ml olutta;
- - 2 rkl. rkl kermavaahtoa tai vähärasvaista jogurttia;
- - 1 rkl. lusikallinen Worcester-kastiketta;
- - ketsuppi;
- - 1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä;
- - suola pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Lisää ripaus suolaa ja pippuria jauhelihaan sekä sinappiin. Jotta jauheliha olisi mehukas ja ruokahalua, lisää siihen noin 50 ml olutta, olut antaa aivan ihanan maun. Sekoita jauheliha puhtailla käsillä.
Vaihe 2
Jaa jauhettu liha neljänneksiin ja muodosta tasaiset, litteät pihvit. Kaada oliiviöljyä esilämmitettyyn paistinpannuun ja aseta kyljykset. Keitä keskilämmöllä, noin 7 minuuttia kummallakin puolella.
Vaihe 3
Aseta pullat uuniin, joka on esilämmitetty 130 asteeseen, 5 minuutin ajan.
Vaihe 4
Nyt voimme mennä hampurilaiskastikkeeseen. Sekoita smetana tai jogurtti Worcester-kastikkeeseen.
Vaihe 5
Leikkaa kypsä tomaatti 4 paksuksi viipaleeksi ja ripottele ripaus suolaa. Leikkaa yrtit pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 6
Leikkaa lämmitetyt pullat kahtia. Aseta jokaisen pullan pohjalle ensin tomaattiviipale, sitten punertava leike ja päälle muutama kurpitsa-viipaleet ja 1 tl kastiketta. Aseta ketsuppi pullan päälle. Kotitekoisia hampurilaisia voidaan tarjoilla tuoreiden vihannes salaattien kanssa.
