Karitsan hampurilaiset ovat täydellisiä illan piknikille ystävien kanssa. Tämä alkupala vetoaa poikkeuksetta kaikkiin, eikä jätä ketään välinpitämättömäksi, koska hampurilaiset ovat herkullisia ja tyydyttäviä.
Se on välttämätöntä
- - 900-950 g lammasta
- - 100-120 g sipulia
- - 90-100 g minttua
- - 150-190 g rasvaa hännän rasvaa
- - 10-15 g piparjuurta
- - suola
- - jauhettua mustapippuria
- - 170-180 g voita
- - 1 keltuainen
- - 10-15 g hunajaa
- - 110-120 g mozzarellajuustoa
- - 6 seesaminpullaa
Ohjeet
Vaihe 1
Poista pintakalvot lampaan- ja rasvan hännän rasvasta. Vie liha lihamyllyn läpi suurella ritilällä. Käännä samalla tavalla rasvaa hännän rasvaa lihamyllyssä. Sekoita liha rasvalla ja voita jauheliha pöydälle, jotta hampurilaiset eivät hajoa paistamisen aikana.
Vaihe 2
Pilko sipuli ja mintunlehdet hienoksi. Sekoita liha, rasva, sipuli ja minttu perusteellisesti kulhoon. Lisää piparjuuri, hunaja ja keltuainen, lisää mausteet, peitä jauheliha ja aseta kylmään tunniksi.
Vaihe 3
Leikkaa juusto kuutioiksi. Jaa jauheliha kuuteen osaan, kostuta kätesi lämpimässä vedessä ja muovaa 6 leikkaa. Aseta juustopalat leipien keskelle ja peitä sitten juusto jauhelihalla. Purista leivonnaisia ja tee niistä noin 3 cm paksuja.
Vaihe 4
Voitele hampurilaiset pehmeällä voilla, mausta mausteilla ja paista ritilällä 7-8 minuuttia kummallakin puolella. Leikkaa seesaminsiemipullat, voita sisäpuolelta ja paista ritilällä. Tarjoile hampurilaisia pullissa mintunlehdillä.
