Hampurilainen on yksi pikaruokan tärkeimmistä suosikeista. Täytetty voileipä on loistava välipala. Täytteet voivat olla melko vaihtelevia. Pehmeä pulla pariksi rapean salaatin ja kala- ja vihannesleikkurin kanssa on runsas ja uskomattoman täyteläinen ruokalaji.
Ainekset:
- Hiivataikina - 400 g;
- Lohi - 450 g;
- Leivänmuruja - 150 g;
- Majoneesi maun mukaan;
- Kananmuna - 2 kpl;
- Kasviöljy - 2 rkl. l;
- Seesamiöljy - 2 rkl l;
- Porkkanat - 2 kpl;
- Salaatin lehdet - 150 g;
- Vihreät sipulit - 40 g;
- Persilja - 40 g;
- Tuore inkiväärijuuri - 10 g.
Valmistautuminen:
- Aloita ruoanlaitto esilämmittämällä uuni 200 asteeseen. Voitele leivinlevy öljyllä.
- Ota valmis hiivataikina. Voit käyttää kauppaa tai tehdä sen itse. Leikkaa taikinasta 12 identtistä ympyrää muodon tai pyöristetyn esineen avulla. Aseta ne valmiille leivinpaperille ja paista 15-20 minuuttia. Kun pullat ovat kypsyneet, poista ne uunista ja anna jäähtyä.
- Leikkaa tuore sulatettu lohi pieniksi paloiksi. Kuori porkkanat ja pilko hienoksi. Pese, kuivaa ja pilko yrtit. Raasta inkiväärijuuri hienolla raastimella.
- Yhdistä syvässä kulhossa munat, kala, porkkanat, yrtit ja inkivääri. Muodosta pieniksi pihveiksi. Kasta leivänmuruihin.
- Aseta pannu keskilämmölle. Kaada seesami ja kasviöljy. Aseta 4 leivonnasta paistinpannuun. Paista molemmin puolin kullanruskeaksi 5-7 minuutin ajan. Käytä kaikkea jauhelihaa.
- Laita valmiit leivonnaiset astialle, jossa on paperipyyhkeitä, ja peitä folio päällä.
- Leikkaa valmiit pullat kahtia vaakasuoraan. Voitele pohja majoneesilla. Aseta salaatinlehti ja tuloksena oleva kyljys sen päälle. Yläosassa toinen pulla.
Majoneesin sijasta voit käyttää liotukseen kuumaa aasialaista kastiketta tai sinappia.
