"Kylmät nuudelit" - tämä on nenmyeonin käännös koreasta. Tämä kuuluisa ruokalaji ilmestyi useita vuosisatoja sitten, ja sitä valmistetaan edelleen Pohjois-Koreassa. Nuudelit valmistetaan nopeasti ainesosaluettelosta huolimatta.
Se on välttämätöntä
- - 400 g tattarinuudeleita;
- - 300 g naudanlihaa;
- - 100 g daikon;
- - 1 kuuma pippuri;
- - ½ munakoisoa;
- - 4 munaa;
- - 1 kurkku;
- - 2 tomaattia;
- - 4 rkl kasviöljy;
- - seesami;
- - ½ kuppia soijakastiketta;
- - 2 tl Sahara;
- - 2 rkl. etikka;
- - korianteri, suola, mustapippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on valmistettava tuoreita vihanneksia. Kuori ja siemenet tomaatit ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa aiemmin nahasta kuoritut kurkut nauhoiksi. Pilko daikon ja vihreät hienoksi.
Vaihe 2
Huuhtele liha juoksevalla vedellä ja kiehauta. Leikkaa valmis liha pieniksi suikaleiksi. Älä tyhjennä liemi!
Vaihe 3
Keitä munat ja leikkaa ne 2 tai 4 osaan. Keitä nuudelit, huuhtele ne ja lisää vähän öljyä. Tattarinuudelit kypsennetään erittäin nopeasti - vain kaksi minuuttia riittää.
Vaihe 4
Kaada öljyä paistinpannuun ja paista keitetty liha ja paloitellut munakoisot siinä, lisää 1 rkl soijakastiketta ja pieni liemi. Ylimääräinen liemi on haihdutettava.
Vaihe 5
Kuumenna liemi (pääosa) kiehuvaksi, lisää soijakastike, kuumat paprikat ja erilaiset mausteet, pieni sokeri ja etikka. Jäähdytä se.
Vaihe 6
Aseta keitetyt nuudelit, liha munakoisoilla, tuoreet vihannekset kulhoille ja peitä liemellä. Aseta puoli keitetty muna lautaselle ja ripottele seesaminsiemeniä. Ruokalaji tarjoillaan vain kylmänä. Voit lisätä jääpaloja.
