Kana on täysin monipuolinen tuote. Sillä voidaan valmistaa ensimmäiset ruokalajit - kananuudelit, kultainen liemi, sose-keitto ja kylmät alkupalat - salaatit "Caesar", "Stolichny", rakastetut uudenvuoden "Olivier" ja kuumat alkupalat - julienne, ruokavalion sämpylät. Ja toinen kurssi on niin monipuolinen, että voit valita melkein minkä tahansa maun ja budjetin, minkä tahansa monimutkaisen valmistelun. Ehdotettu resepti ei ole yksinkertainen jokapäiväinen ruokalaji, mutta kuitenkin aloitteleva emäntä hallitsee sen, ja erinomainen maku ilahduttaa paitsi kotia myös vieraita.
Se on välttämätöntä
-
- 4 kananrintafileetä
- ¼ lasillista jauhoja
- 100 g voita
- ¼ lasillista konjakkia
- ¼ tl kuivaa basilikaa
- 2 laakerinlehteä
- 1 rkl curryseosta
- 500 ml kuivaa punaviiniä
- 4 viipaletta sarda tai pekonia
- kuutioiksi
- 2 isoa sipulia
- 12 isoa sieniä.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kananrintafileet, kuivaa paperipyyhkeellä, leikkaa pieniksi paloiksi - noin aprikoosin kokoisiksi. Aseta palat kattilaan tai muovipussiin, pöly ne jauhoilla, ravista niitä siten, että ne ovat kokonaan jauhojen peitossa.
Vaihe 2
Sulata voi suuressa nonstick-paistinpannussa tai muodissa. Laita kananpalat sinne, paista kevyesti sekoittaen jatkuvasti puulusikalla. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää rkl curryjauhetta.
Vaihe 3
Kaada konjakki ja sytytä kevyesti 30 sekuntia. Lisää yrttejä - kuiva basilika ja laakerinlehti. Kaada viini kanan päälle. Peitä tiukasti. Hauduta kananpaloja matalalla lämmöllä noin 40 minuuttia.
Vaihe 4
Leikkaa sardi tai pekoni pieniksi kuutioiksi. Paista pekoni kevyesti toisessa paistinpannussa, lisää sitten sipuli, hauduta pehmeäksi, mutta älä keitä.
Vaihe 5
Kuori sienet, pese, kuivaa pyyhkeellä, leikkaa suuriksi paloiksi. Lisää sienet sipuliin ja jatka keittämistä pannulla 5-7 minuuttia. Poista lämmöltä täysin kypsennettynä.
Vaihe 6
Laita paistetut sienet ja sipulit astiaan, laita kananpalat päälle.
