Lecho talveksi valmistaa joka toinen kotiäiti - tämä on erinomainen alkupala, erinomainen lisä lisukkeeseen ja jopa "nopea" kastike keittoon. Salaatti on yksi ensimmäisistä, jotka syödään ja puhdistetaan aina, eikä siinä ole mitään ongelmia. Eikä ole väliä mitä reseptiä käytät sen valmistamiseen.
Lechon aihiot
Lechon valmistaminen on helpompaa ja nopeampaa, jos ruoka valmistetaan etukäteen.
- Vie 3 kg tomaattia lihamyllyn läpi tai pilko tehosekoittimella. Jos yhtä tai toista laitetta ei ole, leikkaa tomaatit vain pieniksi paloiksi - tämä ei muuta lechon makua.
- Kuori 1,5 kg pippuria (sekä kelta-vihreää että kirkkaan punaista) siemenistä ja sisäisistä suoneista, pilko karkeasti.
- Valmista 1,5 kg sipulin puolirenkaita ja sama määrä raastettuja porkkanoita.
Tarvitset myös:
- rkl kasviöljyä;
- 2 rkl suola;
- 200 g sokeria;
- 100 g 6-prosenttista etikkaa on 1 rkl. 70% etikkaa, laimennettu 11 rkl. l. vettä.
Keittäminen
- Laita tomaatit isoon astiaan, peitä ne suolalla ja sokerilla, kaada niihin öljyä. Keitä 15 minuuttia.
- Lisää porkkanat etikalla aihioihin ja jätä tuleen vielä neljännes tunniksi.
- Lisää sipulia ja paprikaa viime hetkellä ja keitä kaikkia ainesosia vielä 30 minuuttia.
- Laita kiehuva salaatti steriloituihin purkkeihin ja sulje metallikannilla. Käännä tölkit ympäri ja kääri ne lämpimään peitteeseen. Kun se on jäähtynyt, aseta se kylmään.
Pieni poikkeama
Voit valmistaa lechoa talveksi ilman porkkanoita - kaikki eivät rakastaa sitä talvisalaatissa. Korvaa tässä tapauksessa tomaattipastalla. Eli laita raastettujen juureksien sijasta 0,5 kg tomaattisoseita lechoon. Samanaikaisesti reseptissä olevien tomaattien määrä ei muutu. Kokeile - tämä lecho osoittautuu mausteiseksi, paksuksi ja erittäin maukkaaksi.
