Hernekeitto lihapullilla on herkullista myös tuoreilla tai jäädytetyillä herneillä. Yritä valmistaa herkullinen herne keitto kotona käyttämällä vaiheittaista reseptiä valokuvan kanssa.
Se on välttämätöntä
- Sipulit - 1 kpl.;
- Porkkanat - 2-3 kpl.;
- Selleri - 1 kpl.;
- Herneet - 400-500 g;
- Kanaliemi (tai vesi) - 1,5 litraa;
- Muna - 2 kpl.;
- Jauhot - 3-4 rkl. l.
- Mannasuurimot - 3-4 rkl. l.
- Kermaviili - 150 g;
- Kasviöljy - 1 rkl. l.
- Voi - 20 g;
- Persilja tilli;
- Suola;
- Pippuri;
- Suolaa halutulla tavalla ja maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa sipulit, porkkanat ja selleri noin 5–7 mm: n kuutioiksi.
Laita kasviöljy ja voi kattilaan ja kun se alkaa tihata, lisää kaikki hienonnetut vihannekset ja teelusikallinen suolaa. Vähennä lämpöä ja keitä yhdessä 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Lisää herneitä, kuumaa kanaa tai kuumaa vettä ja kiehauta.
Vaihe 2
Tee lihapullat lyömällä munat kulhoon, lisäämällä ripaus suolaa, jauhoja ja mannasuurimoita. Sekoita kaikki yhteen, kunnes seos on paksu.
Kun kaikki ainekset ovat valmiita, aloita veistämällä pieniä lihapullia ja laita ne keittoon. Keitä 6 minuuttia.
Vaihe 3
Poista pannu lämmöltä.
Vatkaa hyvin yksi munankeltuainen hapan kerma, 1-2 rkl kylmää vettä ja pieni kuuma liemi. Lisää sitten kaikki kattilaan ja sekoita nopeasti.
Lisää suola, pippuri, hienonnetut yrtit ja peitä.
Herne keitto lihapullilla on valmis.
