Pussattu muna on ihanteellinen kevyelle mutta ravitsevalle aamiaiselle. Se tarjoillaan paahdetun paahtoleivän tai kastikkeen kanssa, asetetaan voileivälle ja joskus jopa kastetaan liemeen. Voit keittää muna pussissa tavalliseen tapaan sekä ilman kuorta. Tärkeintä on laskea kypsennysaika oikein, jotta munalla on haluttu koostumus, mutta ei ylikypsää.
Se on välttämätöntä
-
- munat;
- etikka;
- suola;
- ajastin.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese munat huolellisesti ennen kiehumista. Kasta ne pottiin kylmää vettä ja aseta ne liesi. Kiehauta vesi, vähennä lämpöä ja pidä munat kiehuvassa vedessä 4-5 minuutin ajan. Käytä ajastinta tarkkaan ajoitukseen. Poista pannu lämmöltä, tyhjennä kiehuva vesi ja kaada kylmää vettä kuumien munien päälle. Sen jälkeen kuori voidaan poistaa ilman vaikeuksia. Oikein keitetyssä munassa pussissa on pehmeä valkoinen ja keltuainen pysyy juoksevana.
Vaihe 2
Voit kokeilla toista tapaa. Kiehauta vettä kattilassa ja upota munat varovasti lusikalla siihen yksi kerrallaan. Aikaa - ne saavat halutun sakeuden 5-6 minuutissa. Älä laita juuri jääkaapista poistettuja munia kiehuvaan veteen - lämpötilaeron vuoksi ne voivat haljeta ja proteiini voi vuotaa.
Vaihe 3
Erittäin hieno ruokalaji - paistetut munat, keitetyt ilman kuoria. Kaada vettä kattilaan, lisää suolaa ja etikkaa, kiehauta vesi. Vähennä lämpöä veden kiehumiseksi. Halke muna varovasti varoen vahingoittamasta keltuaista ja kaada se kauhaan. Aseta vuotava muna kattilaan, jossa on hiljaa kiehuvaa vettä. Keitä 4-5 minuuttia. Poista paistettu muna uralla ja aseta sivulle lautaselle. Jos sinun on kypsennettävä useita annoksia, keitä munat yksi kerrallaan, jotta ne eivät pilaa niiden muotoa. Tarjoile paahdetun paahtoleivän ja sinappikastikkeen kanssa.
Vaihe 4
Haudutettuja perunoita voidaan keittää myös liemessä. Keitä veden sijasta luuliemi tai lihaliemi, lisää siihen etikkaa ja suolaa. Vähennä lämpöä ja vapauta munat yksi kerrallaan kiehuvasta nesteestä. Keitä 4–5 minuuttia, poista ura lusikalla. Nämä munat voidaan tarjoilla kermakastikkeen ja krutonkien kanssa tai ne voidaan lisätä kulhoon liemi tai keitto.
