Tällaiset tiheät, aromaattiset keksit ovat ihanteellisia tarjoiluun pekonin ja munien kanssa leivän sijaan.
Se on välttämätöntä
- 14 keksille:
- - 4 lasillista jauhoja;
- - 1 lasi kirnupiimää (kefiiri);
- - 8 rkl. leivinjauhe;
- - 400 g voita;
- - 1 tl sooda;
- - 2 tl suola;
- - 2 munaa.
- Tuotteiden voitelu:
- - 1 muna;
- - 1 rkl. maito.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 220 asteeseen ja vuori iso leivinpaperi leivinpaperilla tai pergamenttipaperilla.
Vaihe 2
Laita 120 grammaa voita kattilaan, jonka pohja on paksu, ja aseta se liedelle korkealla lämmöllä. Odota, kunnes voi sulaa ja alkaa sitten vaahtoaa ja vaihtaa väriä karamelliksi. Tässä vaiheessa kattilan sisältöä on sekoitettava jatkuvasti puulastalla! Kun öljy on muuttanut ruskean ruskean sävyn, poista kattila liedeltä ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Vaihe 3
Yhdistä kirnupiimä munien kanssa monitoimikoneella. Lisää jäähdytettyä voita ja voita uudelleen tasaiseksi.
Vaihe 4
Siivilöi jauhot leivinjauheella, ruokasoodaa ja suolaa suureen kulhoon. Pilko jäljellä oleva voi kuutioon ja sekoita keksin kuiviin ainesosiin. Jauhaa kaikki karkeiksi murusiksi ja kaada sitten nestemäiset ainesosat. Vaivaa taikina.
Vaihe 5
Rullaa saatu taikina noin 25 mm: n paksuuteen ja leikkaa aihiot pyöreällä (tai muulla) muodolla. Aseta ne valmiille leivinpaperille.
Vaihe 6
Vatkaa muna rkl maitoa ja rasvaa tulevat keksit. Aseta uuniin noin 20 minuutiksi. Tarjoile maustetut keksit kuumana.
