Pidätkö makeasta ja runsasta herkusta? Tee sitten unikonsiemenkakku keitetyllä tiivistetyllä maitovoiteella. Tämä jälkiruoka yllättää sinut miellyttävästi ainutlaatuisella herkällä maullaan ja helpolla valmistamisella.
Se on välttämätöntä
- Keksille:
- - munat - 4 kpl;
- - unikko - 100 g;
- - jauhot - 50 g;
- - sokeri - 180 g.
- Kerma:
- - keitetty tiivistetty maito - 1 tölkki;
- - voi - 200 g;
- - sokerisiirappi.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen asia on jauhaa unikonsiemeniä. Voit tehdä tämän käyttämällä sekä tehosekoitinta että kahvimyllyä. Vie jauhot seulan läpi. Yhdistä nämä ainesosat yhteen kulhoon. Sekoita huolellisesti.
Vaihe 2
Katkaise munat ja erota valkoiset keltuaisista. Vatkaa ensimmäinen perusteellisesti kiinteään vaahtoon lisäämällä samalla rakeista sokeria pieninä annoksina.
Vaihe 3
Lisää varovasti hieman lyötyjä keltuaisia sokeri-proteiinimassaan. Sekoita varovasti. Yhdistä sitten seokseen jauhoja ja unikonsiemeniä. Sekoita uudelleen, mutta vain tasaisin ylös ja alas liikkein. Vaivaa taikina.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta sillä välin saatu taikina voideltuun leivinastiaan. Paista noin 30 minuuttia. Näin saat sienikakun tulevaa kakkua varten.
Vaihe 5
Pehmennä voita jättämällä se huoneenlämpöiseksi hetkeksi. Vatkaa lisäämällä vähitellen keitettyä tiivistettyä maitoa. Kakku kerma on valmis.
Vaihe 6
Leikkaa jäähtynyt keksi 2 osaan pituussuunnassa. Näin saat 2 kakkua. Kylläistä ne sokerisiirapilla. Voitele sitten saadulla voiteella unohtamatta päällystää makeisten sivut ja pää. Koristele haluttaessa raastetulla suklaalla tai manteliviipaleilla. Unikonsiemenkakku keitetyllä tiivistetyllä maitovoiteella on valmis!
