Lihaa tarjoillaan erittäin maukkaalla ja epätavallisella kastanjakastikkeella, parsakaalilla, sienillä, vihreillä herneillä ja parilla muulla mielenkiintoisella tuotteella. Yllätät kaikki talosi tällaisella ruokalajilla - tämän reseptin mukainen liha on niin maukasta ja aromaattista!
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 450 g naudanlihapihvi;
- - 3 kuppia vihreitä herneitä;
- - 3 kuppia hienonnettua samppanjaa;
- - 1 pää parsakaalia;
- - 1/3 kuppia bambu versoja;
- - 8 kulinaarista kastanjaa
- - 2 varret varrettua selleriä;
- - 1 sipuli;
- - 2 rkl. rkl kasviöljyä;
- - 1 rkl. lusikallinen osterikastiketta;
- - 1 tl suolaa.
- Marinadi:
- - 1 s. lusikallinen riisietikkaa, soijakastiketta;
- - 1/2 tl jauhettua valkopippuria, suolaa, seesamiöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa pihvi nauhoiksi viljan yli. Aseta kaikki marinadin ainekset kulhoon ja sekoita. Laita hienonnettu liha marinadiin, sekoita, anna marinoitua 20 minuuttia.
Vaihe 2
Keitä parsakaalia kiehuvassa vedessä 30 sekunnin ajan, hävitä nopeasti siivilässä, anna nesteen valua. Kaalin tulisi pysyä vihreänä.
Vaihe 3
Kuumenna wok tai suuri paistinpannu korkealla lämmöllä, laita liha siihen, paista kaikilta puolilta, kunnes muodostuu ruskea kuori, sekoittaen toisinaan. Siirrä paistettua lihaa lautaselle ja pyyhi pannu paperipyyhkeillä.
Vaihe 4
Kaada jäljellä oleva kasviöljy paistinpannuun, lisää hienonnettua sipulia, paista 1 minuutti sekoittaen. Lisää parsakaali ja selleri paistinpannuun, keitä 2 minuuttia sekoittaen toisinaan. Lisää vihreitä herneitä, bambu versoja, sieniä ja kastanjoita ja keitä 1 minuutti.
Vaihe 5
Aseta paistettu liha paistinpannun sisältöön, päätä osterikastikkeella, suolaa maun mukaan.
Vaihe 6
Tarjoile parsakaalia ja kastanjassa grillattua lihaa suoraan tarjoilulevylle.
