On aika kerätä kantarelleja ja keittää niistä suolakurkkua ja muita herkullisia ruokia, mukaan lukien pate ja aromaattinen paisti.
Se on välttämätöntä
- Pastaa varten:
- - sipuli;
- - 3 lasillista kantarellia
- - 2 tomaattia;
- - 1 tai 2 valkosipulinkynttä (kumpi haluat);
- 2 rkl. lusikat juustojuustoa;
- - kasvi tai voi paistamiseen;
- - chili ja suola (maun mukaan).
- Paahdettu:
- - kalkkunan rintafilee - 800 g;
- - kanttarellit - 400 g;
- - perunat - 5-6 kpl;
- - porkkanat - 2 kpl.;
- - sipuli;
- - smetana - 300 g;
- - mustapippuria ja suolaa;
- - pari oksaa tuoretta rosmariinia ja muutama laakerinlehti.
Ohjeet
Vaihe 1
Herkkä pate
Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista hienonnettua sipulia kauniiksi kullanruskeaksi. Lisää esipestyt ja hienoksi hienonnetut kantarellit sipuliin, paista sekoittaen noin 10 minuuttia. Lähetä pannulle hienonnetut tomaatit ja kuoritut valkosipulit sekä mausteet. Paista vielä 7-10 minuuttia.
Aseta puolet valmiista massasta tehosekoittimeen, jossa on juustoa, ja jauhaa tahnaksi. Yhdistä tahna pannulle jääneiden sienien kanssa, sekoita ja jäähdytä huoneenlämpötilaan. Valmiita pateita voidaan tarjoilla kekseillä, paahdetuilla leipäviipaleilla, tartletissa. Voit yksinkertaisesti syödä lusikalla, jos haluat.
Vaihe 2
Aromaattinen paisti
Leikkaa perunat suuriksi paloiksi, porkkanat nauhoiksi, sipulit renkaiksi. Kantarellit on ensin keitettävä 10 minuuttia, annettava jäähtyä ja leikata keskikokoisiksi paloiksi.
perunat, porkkanat, sipulit ja kanttarellit. Sekoita smetanaa mausteiden kanssa, kaada kulhoon lihan ja vihannesten kanssa, sekoita huolellisesti. Kulhon sisältö on jaettava ruukkujen kesken, lisätään oksa rosmariinia ja laakerinlehteä jokaiseen kattilaan, peitetään ja paistetaan uunissa 180 ° C: ssa puolitoista tuntia (tämä riippuu kattilan koosta).
