Uudenvuoden salaatit ovat vieraanvaraisen emännän käyntikortti, ja jokainen nainen haluaa miellyttää vieraita herkullisella juhla-annoksella. Siksi monet valmistavat salaatteja, joissa on jalo punainen kala, uudenvuoden pöydälle, koska se on aina maukasta ja juhlallista.
"Mimosa" punaisella kalalla
Ainekset:
- 200 g punaista kalaa (kevyesti suolattu lohi, chum-lohi tai lohi);
- 4 keitettyä munaa;
- 3 keitettyä perunaa;
- 1 iso keitetty porkkana;
- 80-90 g kovaa juustoa;
- 1 pieni sipuli (valkoinen);
- 2 rkl majoneesia;
- tuoretta tilliä.
Valmistautuminen:
1. Salaatin valmistamiseen tarvitaan syvä salaattikulho tai tasainen astia ja kulinaarinen rengas.
2. Ensimmäinen kerros on raastaa kuoritut keitetyt perunat. Levitä päälle pieni majoneesi.
3. Aseta seuraavaksi pieniksi paloiksi leikattu kala.
4. Laita kaloille ohut kerros hienonnettua tilliä, sitten kerros hienonnettua sipulia ja sitten majoneesia.
5. Seuraava kerros on hienonnettua munanvalkuaista, hieman majoneesia päälle.
6. Seuraava - raastetut porkkanat ja kerros majoneesia.
7. Koristele salaatti raastetulla keltuaisella tai millä tahansa muulla tavalla.
Lohi- ja riisisalaatti uutta vuotta varten
Ainekset:
- 1 lasi kiehautettua riisiä;
- 300 g savustettua tai suolattua lohta;
- 2 keitettyä munaa;
- 2 suolakurkkua;
- 1 sininen sipuli;
- pieni majoneesi maun mukaan.
Valmistautuminen:
1. Keitä riisi ja jäähdytä.
2. Leikkaa kala, kurkut ja keitetyt munat kuutioiksi ja laita salaattikulhoon.
3. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi renkaan neljänneksiksi.
4. Lisää salaattiin riisiä ja majoneesia, sekoita.
5. Tarvittaessa voit lisätä vähän suolaa.
Uuden vuoden salaatti lohella ja avokadolla
Ainekset:
- 200 g fileetä kevyesti suolattua lohta tai taimenta;
- 200 g avokadoa;
- muutama salaatinlehti;
- 1/2 tuoretta sitruunaa;
- 1 rkl hunajaa ja sinappia;
- 4 rkl oliiviöljyä.
Valmistautuminen:
1. Leikkaa punainen kala ohuiksi viipaleiksi.
2. Kuori avokado, poista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Laita avokado ja lohi salaattikulhoon tai kulhoihin vuorotellen.
4. Valmista kastike: sekoita mehu puolesta sitruunasta, hunajasta, sinapista, oliiviöljystä ja suolasta.
5. Kaada valmis kastike lohi- ja avokadosalaatin päälle. Koristele haluamallasi tavalla - seesaminsiemeniä, yrttejä, tuoretta minttua.
Taimenen, kiinankaalia ja krutonkeja sisältävä salaatti
Ainekset:
- 150 g kiinankaalia;
- 100 g taskuravun lihaa tai keppejä;
- 100 grammaa suolattua taimenta;
- 50-60 g Maasdam-juustoa;
- 50-70 g valkoisia keksejä;
- majoneesi / smetana kastikkeeksi;
- pippuria ja suolaa.
Valmistautuminen:
1. Leikkaa kaali ohuiksi kaistaleiksi.
2. Leikkaa taimen ja taskurapu kuutioiksi.
3. Hiero juusto karkealle raastimelle.
4. Sekoita kaikki kulhoon, lisää pippuria ja suolaa, mausta kermalla tai majoneesilla.
5. Ripottele salaatti krutonkeilla päälle.
