Alkuperäiset sinappipiirakat kahdella täytteellä ovat hieno idea runsas perheillalliselle, jota kirjaimellisesti kaikki kotitaloudet rakastavat.
Ainekset:
- 50 g riisiä;
- 70 g savustettua makkaraa;
- 150 g samppanjaa;
- 200 g jauhoja;
- 1 sipuli;
- 1 tl kuivahiiva;
- 4 rkl. l. sinappiöljy;
- 100 ml lämmintä vettä;
- 2 tl Sahara;
- 1 tl suola;
- 2 rkl. l. auringonkukkaöljy;
- kaikki vihreät.
Valmistautuminen:
- Huuhtele punainen riisi juoksevan veden alla, laita kattilaan, peitä kylmällä vedellä (suhteessa 1: 2, 5) ja keitä kunnes se on pehmeä, noudattaen pakkauksen ohjeita. Poista keitetty riisi lämmöltä ja jäähdytä.
- Siivilöi jauhot ja laita ne kuppiin, jäljittelemällä dioja ja tekemällä sormillasi pieni syvennys dian. Kaada hiiva, sokeri ja ½ tl tähän kuoppaan. suola.
- Kaada vettä ja sinappiöljyä toiseen kuppiin. Sekoita kaikki, kaada kulhoon jauhojen ja hiivan kanssa. Vaivaa pehmeä ja joustava taikina, peitä se jollakin ja anna seistä neljänneksen tunnin ajan.
- Pese suosikkivihreät, sipulit ja sienet huolellisesti, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Kaada auringonkukkaöljy paistinpannuun ja lämmitä hyvin. Laita sipuli ja sienikuutiot kuumaan öljyyn, sekoita ja paista 5-7 minuuttia.
- Laita paistetut sipulit sienillä syvälle lautaselle. Lisää siihen hienonnettuja yrttejä ja keitettyä riisiä. Mausta kaikki suolalla ja sekoita hyvin.
- Leikkaa savustettu makkara pieniksi kuutioiksi tai lyhyiksi viipaleiksi.
- Jaa riisitäyte kahteen yhtä suureen osaan. Aseta vain yksi osa sivuun ja yhdistä toinen osa makkarakuutioihin ja sekoita tasaiseksi.
- Sekoita sovitettua taikinaa hieman ja rullaa palloksi ja jaa pallo kahteen samanlaiseen palaan. Rullaa molemmat taikinapalat ohuiksi kakkuiksi.
- Laita riisitäyte ensimmäisen kakun toiselle reunalle, litistä se lusikalla ja peitä toinen reuna puristamalla nämä reunat. Tuloksena saat piirakan suuren piirakan muodossa.
- Laita makkaratäyte toisen kuoren yhdelle reunalle, litistä se lusikalla, peitä taikinalla ja muodosta piirakka.
- Peitä leivinlevy ruokapaperilla. Laita molemmat piirakat paperille, rasvaa niiden yläosat haudutetulla teellä, peitä pyyhkeellä ja anna seistä neljänneksen tunnin ajan.
- Poista sitten pyyhe ja lähetä leivinlevy piirakoiden kanssa uuniin 20-25 minuutiksi, esilämmitettynä 180 asteeseen.
- Sammuta uuni 20-25 minuutin kuluttua, rasvaa piirakoiden yläosat öljyllä ja anna seistä uunissa vielä 5-10 minuuttia.
- Poista valmistetut sinappikakut riisillä ja savustetulla makkaralla uunista, siirrä astiaan, leikkaa ja tarjoile kuuman teen kanssa.
