Evästeet "Charokh" ilahduttavat sinua herkällä maullaan ja murenevalla tekstuurillaan. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa edes jollekin, joka on kaukana kulinaarialasta.
Se on välttämätöntä
- - voi - 200 g;
- - munat - 1 kpl;
- - sokeri - 70 g;
- - maito - 100 ml;
- - vanilliini - 2 g;
- - taikinan leivinjauhe - 10 g;
- - jauhot - 500 g;
- - tomusokeri - 0,5 kuppia.
- Täyttö:
- - omenat - 4 kpl;
- - saksanpähkinät - 50 g;
- - kaneli - 1 tl;
- - sokeri - 3 rkl;
- - vesi - 5 rkl;
- - vanilliini - 2 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee omenoiden kanssa seuraava: kuori ne irti ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, kun olet poistanut siemenlaatikon ytimestä.
Vaihe 2
Aseta viipaloidut hedelmät tyhjään kattilaan. Kaada niihin vanilliinia, 5 rkl vettä ja rakeistettua sokeria. Keitä saatu seos liedellä matalalla lämmöllä, kunnes tämän massan nestemäinen osa haihtuu. Kun näin tapahtuu, lisää siihen veitsellä hienonnetut saksanpähkinät. Sekoita hyvin ja aseta sivuun. Evästeen täyttö on valmis.
Vaihe 3
Vatkaa sulatettu voi yhdessä rakeistetun sokerin kanssa tasaiseksi. Kun muna on murtunut, lisää se massaan. Sekoita kunnolla ja kaada sitten maito samaan.
Vaihe 4
Lisää vehnäjauhot ja ainesosat, kuten vanilliini ja leivinjauhe voi- ja sokeriseokseen. Muunna massa homogeeniseksi massaksi. Rullaa saatu taikina pallomaiseksi muodoksi.
Vaihe 5
Nosta pienet palat taikinasta ja rullaa ne rullalla ulos kolmioiksi, joiden sivut ovat noin 11–12 senttimetriä.
Vaihe 6
Tee varovasti useita leikkauksia jokaiseen kolmioon veitsellä, jotka ovat yhdensuuntaiset reunojen kanssa. Asettele täyte ja kääri tulevat evästeet peittämällä toinen puoli toisella.
Vaihe 7
Tässä muodossa paista astia, asettamalla se leivinpaperille, 180 asteen lämpötilassa 15-20 minuuttia. Evästeet "Charokh" ovat valmiita!
