Valkosipulin viljely ei riitä, sinun on säästettävä se seuraavaan sadonkorjuuseen saakka. Normaaleissa huoneolosuhteissa vihannes on huonosti varastoituna: se itää, kuivuu. Jotta valkosipuli säilyisi hyvin, se on kaivettava ajoissa ja valmisteltava asianmukaisesti varastointia varten.
Valkosipulin säilyvyys riippuu sen kypsymisestä ja sipulien laadusta. Kevään valkosipuli korjataan, kun lehdet muuttuvat keltaisiksi, noin elokuun kolmannella vuosikymmenellä. Talvikasvien sadonkorjuun aika määräytyy avautuneen valkosipulinuolen avulla, suunnilleen heinäkuun puolivälissä. Valkosipuli korjataan kuivalla säällä, sipulit kaivetaan sisään, vedetään pois maasta ja asetetaan kuivumaan. Ne voidaan tuoda sisätiloihin yöllä. 2-3 päivän kuluttua, kun valkosipuli kuivuu hyvin, juuret katkaistaan, ylemmät likaiset vaa'at puhdistetaan.
Kuinka säilyttää kevätvalkosipuli
Varret voidaan leikata jättäen 3-10 cm kannon, tai niitä ei voi leikata. Leikkaamattomat päät punotaan ja ripustetaan. Valkosipuli, jolla on lyhyet varret, sidotaan nippuihin tai kaadetaan verkkoihin ja varastoidaan ripustettuna kuivaan huoneeseen. Sipulien itämisen estämiseksi paikka, jossa juuret kasvavat, poltetaan kynttilän liekillä, sytyttimellä, kaasulla.
Kevään valkosipulin säilyttäminen asunnossa ei ole vaikeaa; se soveltuu paremmin pitkäaikaiseen varastointiin. Optimaalinen lämpötila, jossa sitä pidetään ilman myyntikelpoisuutta, on + 16-20˚C, kosteus 50-60%. Päät sijoitetaan matalaan astiaan, laatikot, korit, reikäiset laatikot. Ne sijoitetaan pois lämpöpattereista ja ajoittain ne lajitellaan pois poistamalla pilaantuneet.
Kuinka säilyttää talvivalkosipuli kevääseen asti
Talvivalkosipuli kuivuu nopeasti, joten kysymys sen säilyttämisestä on merkityksellistä. Sopivia olosuhteita sen säilyttämiseen ovat lämpötila + 2-4 ° C ja kosteus 70-80%, sellaisissa olosuhteissa se pysyy ongelmitta kevääseen asti. Varastointiin sopii maanalainen omakotitalo tai loggia huoneistossa. Jos loggian lämpötila laskee alle nollan, valkosipuli peitetään jollakin lämpimällä. Voit myös pitää valkosipulia 2-3 kuukautta jääkaapissa, kangaspussissa.
Toinen luotettava säilytysmenetelmä on lasipurkit. Valkosipuli kaadetaan kuiviin purkkeihin, jokainen kerros sirotellaan jauhoilla tai suolalla, peitetään muovikannilla. Tällä tavalla talvivalkosipuli voidaan säilyttää kesään asti. On myös eksoottisia varastointimenetelmiä: päät kastetaan sulatettuun parafiiniin; kaada kasviöljyä; peitetty tuhkalla.
Mutta ei ole mitään viisasta. Terve, kypsä, vahingoittumaton valkosipuli säilyy täydellisesti uuteen satoon asti ja yksinkertaisimmalla tavalla sinun tarvitsee vain lajitella se säännöllisesti, poistaa pilaantuneet päät.
