Yleisesti uskotaan, että valkosipuli ei tarvitse erityisiä säilytysolosuhteita. Mutta joskus, jotta valkosipuli ei kuivu talvella, tarvitaan tiettyjä temppuja. Valkosipulin pitkäaikaiseen varastointiin valmistamisen lukutaidosta riippuu paitsi sen kyky olla heikentymättä talvella, myös kyky säilyttää hyödylliset ominaisuudet.
Ohjeet
Vaihe 1
Helpoin tapa säilyttää valkosipuli on korjata se yhdessä nurmikasvien kanssa ja sitoa sitten valkosipuli punoksiin. Paras valkosipulin säilytysolosuhteet punoksissa on tumma, viileä kellari. Varmista, että tällainen valkosipuli roikkuu.
Vaihe 2
Pienimmillä työvoimakustannuksilla voit säästää valkosipulia verkossa tai tarpeettomissa nailon sukkahousuissa. Sinun on laitettava valkosipuli verkkoon kuivana tai esikuivatulla (jos valkosipuli on tuoretta). Säilytä valkosipuliverkko kuivassa ja viileässä paikassa.
Vaihe 3
Voit pitää kokonaisia valkosipulipäitä pitkään lasipurkkeissa. Kuivaa valkosipuli hyvin, steriloi ja kuivaa lasipurkit. Aseta sitten valkosipuli purkkeihin ja sulje ne tiukasti muovikannilla.
Vaihe 4
Jauholla ripotellut kuorimattomat valkosipulipäät voidaan myös varastoida lasipurkkeihin. Tässä tapauksessa jauhon pintakerroksen tulisi olla vähintään 2 cm.
Vaihe 5
Huoneenlämpötilassa valkosipulia voidaan säilyttää vanerilaatikoissa. Kaada karkeaa kiteistä suolaa laatikon pohjaan, laita päälle kerros kuivattua valkosipulia, sitten taas kerros suolaa ja kerros valkosipulia. Joten vaihtamalla suolaa ja valkosipulia, täytä laatikko ylöspäin.
Vaihe 6
Erittäin tehokas tapa valkosipulin varastointiin on luoda öljykalvo sen pinnalle. Keitä auringonkukkaöljyä 2 tuntia, lisää siihen jodia (20 tippaa / litra öljyä). Levitä öljy puhtaalla vanupuikolla kuorimattomiin valkosipulipäähän ja anna niiden istua auringossa öljyn imeytyessä.
Vaihe 7
Pään lisäksi voit säilyttää kuorittuja valkosipulinkynsiä. Kuori valkosipuli, aseta neilikka tiukasti puhtaaseen purkkiin ja peitä ne kasviöljyllä. Tällä tavoin varastoitu valkosipuli on erittäin kätevä käyttää, kun sen kuorimiseen ei ole aikaa. Lisäksi valkosipulin varastoinnista jäljelle jäänyt kasviöljy on hyvä myös elintarvikkeille (esimerkiksi salaateille). Se saa miellyttävän valkosipulin aromin.
