Tunnetulla Black Prince -kakulla on paljon ihailijoita. Tietysti sen tärkein etu on sen erinomainen maku, joka saa aikaan herkän suklaakakkukombin ja klassisen voikerman yhdistelmän. Klassinen Black Prince -kakku-resepti auttaa sinua valmistamaan kuuluisan jälkiruoan kotona.
Ainesosat Black Prince -kakulle:
Suklaakeksille:
- 250 g kefiriä;
- 1 muna;
- 200 g korkealaatuista valkoista jauhoa;
- 250 grammaa sokeria;
- 1 rkl luonnonkaakaojauhetta;
- pussi leivinjauhetta (noin 10 g).
Voikermalle:
- 400 ml raskasta kermaa;
- 100 grammaa sokeria.
Keittäminen Black Prince -kakku
1. Sinun on ensin valmistettava taikina suklaakakkua varten. Vatkaa muna sokerilla vaahtoon. Kaada siellä kolmasosa kefirin kokonaistilavuudesta, lisää kaakao, kaada vähitellen jauhot leivinjauheella. Voita kaikki perusteellisesti ja lisää jäljellä oleva kefiiri. On tärkeää, että taikina on tasainen.
2. On parasta käyttää erityistä pyöreää muotoa sienikakun paistamiseen kakkulla. Tämän lomakkeen on oltava hyvin voideltu, seinät mukaan lukien. Kaada suklaataikina ja tasoita päälle.
3. Uuni on esikuumennettava noin 180 asteeseen. Laita siihen taikinan muotoinen muoto ja keitä keksiä noin puoli tuntia.
4. Paistamisen jälkeen keksi tulee jättää huoneenlämpötilaan jäähtymään. Vain jäähdytetty keksi voidaan jakaa kahteen osaan kahden samanlaisen kakun valmistamiseksi. Tämä on tehtävä varovasti pitkällä ja terävällä veitsellä.
5. Seuraava vaihe on tehdä kerma sokerista ja kermasta. Voita kerma (hieman lämmitetty, jotta sokeri liukenee paremmin) sekoittimella hitaalla nopeudella. Sokeria tulisi lisätä vähitellen samalla, kun lisäät piiskauksen nopeutta. On tärkeää saavuttaa vaadittu paksuus sekä sokerin liukeneminen.
6. Laita pohjakakku astiaan, peitä se runsaalla kerma. Peitä se toisella keksikakulla, joka on myös täysin voideltu. Levitä voivoidetta kummaltakin puolelta, tasoita kerma varovasti koko pinnalle.
7. Sitten on suositeltavaa jättää kakku jääkaappiin kahdeksi tai kolmeksi tunniksi, jotta se kyllästyy kokonaan voikermalla.
