Mansikat eivät ole vain maukkaita, mihin rakastamme niitä, vaan myös erittäin hyödyllisiä. Kaikki eivät tiedä, että lasissa mansikoita ei ole vähemmän C-vitamiinia ja joissakin lajikkeissa jopa enemmän kuin keskimääräinen appelsiini. Mansikkahillo säilyttää melkein kaikki marjojen hyödylliset ominaisuudet.
Se on välttämätöntä
-
- Mansikka
- Kidesokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Useimpien mansikkahillon reseptien ydin, joita on paljon, on se, että mansikat ja rakeinen sokeri otetaan yhtä suurina osuuksina (yksi yhteen). Vähemmän sokeria käytettäessä hillo voi muuttua hapan ja kalliit tuotteet menetetään peruuttamattomasti.
Yritä olla häiritsemättä liikaa hilloa tehdessäsi ja noudata ohjeita niin paljon kuin mahdollista.
Vaihe 2
Valitsemme 1 kg kiinteitä, koskemattomia mansikoita. Pesemme juoksevan veden alla pestyt marjat varret. Anna veden valua. Vanhoissa resepteissä ei yleensä suositella mansikoiden pesemistä, vaan pyyhi kukin huolellisesti kostealla liinalla. Valitse sinulle sopiva vaihtoehto.
Käytä hillon valmistamiseen joko laajapohjaista kattilaa tai emalikulhoa.
Vaihe 3
Laita mansikat kerroksittain kulhoon hilloa varten, täyttäen jokainen marjakerros tasaisesti rakeistetulla sokerilla. Kun olet lisännyt 1 kg mansikoita 1 kg hiekkaan, jätä tulevaa hilloa 8-10 tunniksi tai yön yli, jotta marjat voivat antaa mehua.
Vaihe 4
Laita kulho aamulla matalalle lämmölle, varmista, että kaikki sokerikiteet ovat liuenneet. Sekoita hyvin varovasti, jotta marjoja ei murskata.
Kun näet sokerin liuenneen, lisää lämpöä ja kiehauta hillo. Älä kiehauta, poista lämmöltä 20-25 minuuttia. Laita jälleen keskilämmölle, poista keitetty hillo lämmöltä 20-25 minuuttia. Toista vielä yksi kerta.
Laita ruokalusikallinen hilloa lautaselle ja anna jäähtyä selvittääksesi, onko hillo valmis. Työnnä hillo sormella lautaselle. Tukos on valmis, jos ryppyjä ilmestyy eikä nestettä tule ulos.
Vaihe 5
Steriloi kaksi puoli litran purkkia. Pese tölkit kuumalla saippuavedellä, huuhtele, kuivaa pyyhkeillä. Laita lämpimät, kuivat tölkit uuniin 5 minuutiksi keskilämpötilassa, laita siistit kannet tölkkien pyörittämiseen.
Jäähdytä valmis hillo 15 minuuttia, jos kalvo alkaa muodostua, lisää sen pinnalle pieni voi. Elokuva katoaa.
Kaada valmis hillo lämpimiin ja steriloituihin purkkeihin. Se on kätevä tehdä suppilolla. Sulje steriloiduilla kannilla.
