Nazuk on armenialainen kansallinen ruokalaji, Armeniassa se on yksi herkullisimmista ja yleisimmistä makeista, valmistettu sekä makeina että suolaisina.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 1,5 lasillista jauhoja;
- - 1/2 kuppi smetanaa;
- - 200 g voita;
- - 1, 4 teelusikallista kuivahiivaa;
- Täyttö:
- - 3/4 kuppi jauhoja;
- - 1 tl vaniljauutetta;
- - 1 munankeltuainen;
- - 3/4 kuppia sokeria;
- - 100 g voita;
- - 1/4 tl. Kuppi saksanpähkinöitä;
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista taikina. Sekoita seulotut jauhot hiivalla. Laita pehmennetty voi, hapankerma jauhoseokseen ja vaivaa taikina.
Vaihe 2
Muodosta pallo taikinasta, peitä folio ja jäähdytä, mieluiten yön yli.
Vaihe 3
Valmista täyte juuri ennen paistamista. Yhdistä seulotut jauhot, pehmennetty voi ja sokeri tehosekoittimeen. Lisää sitten vanilliinia, hienonnettuja saksanpähkinöitä, sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 4
Muoto Nazuk. Jaa taikina kahtia ja aseta ensimmäinen osa sivuun, aseta toinen kevyesti jauhetulle levylle ja rullaa se suorakulmioon.
Vaihe 5
Levitä puolet täytteestä ohueksi kerrokseksi koko taikinakerrokselle. Rulla taikina varovasti rullaksi. Rullaa, leikkaa veitsellä 10 yhtä suureen osaan.
Vaihe 6
Laita valmiit sämpylät voidellulle leivinpaperille ja harjaa lyötyllä munankeltuaisella.
Tee sama testin toisen osan kanssa. Paista esikuumennetussa uunissa 300 ° C: seen 30 minuutin ajan.
