Intian, Madagaskarin, Japanin ja muiden maiden asukkaat ovat jo pitkään syöneet hainlihaa, mutta eurooppalaiset ovat pitäneet sitä pitkään kielteisenä. Tämä johtuu todennäköisesti siitä, että hait ovat yhteydessä ihmisen syömiseen. Kuitenkin sellaiset lajit kuin katran ("merikoira"), sinihai, harmaansininen hai (mako) ja jotkut muut alkoivat vähitellen sisältyä eurooppalaisten ruokalistaan, jotka lopulta arvostivat tätä kalaa. Yritä tehdä kreolihain riisillä, se on herkullista.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg hainlihaa;
- - 2 kalkkia;
- - valkosipuli;
- - 2-4 sipulia;
- - 3 tomaattia;
- - jauhettu mustapippuri;
- - mausteisia yrttejä maun mukaan;
- - kasviöljy;
- - persilja;
- - chili;
- - kuva
Ohjeet
Vaihe 1
Pese sinihain-, mako- tai katranan liha, pyyhi ylimääräinen kosteus ja pilkko paloiksi. Marinoi sitten 2-3 tuntia. Marinadi, mehu 2 limeä, lisää puolet vettä, hienonnettua valkosipulia, mustapippuria maun mukaan ja suolaa. Jos pidät mausteisesta, voit lisätä hieman chilipippuria.
Vaihe 2
Kuori sipuli ja pilko se puolirenkaiksi. Leikkaa tomaatit ympyröiksi. Kuumenna kasviöljy kattilassa ja paista ensin sipuli, lisää sitten tomaatit, 2 hienonnettua valkosipulinkynttä ja yrttejä maun mukaan. Lisää 1-2 chilipalkkaa mausteiseksi, josta aiemmin irrotat siemenet. Laita se pois. Poista hain palat marinadista ja laita vihannesten päälle kattilaan.
Vaihe 3
Kun kala kypsyy, lisää lisuke. Huuhtele pitkäjyväinen riisi juoksevan veden alla, siirrä kattilaan, täytä suolavedellä niin, että sen pituus on 2 cm, laita liesi päälle ja keitä peittämättömänä, kunnes viljan päällä oleva vesikerros haihtuu. Vähennä lämpöä, peitä pannu ja keitä, kunnes riisi on valmis. Sen pitäisi olla mureneva.
Vaihe 4
Aseta keitetty riisi, 1-2 viipaletta haudutettua hain lautaselle, ripottele raastetulla valkosipulilla, ripottele lime mehulla ja ripottele hienonnetulla persiljalla.
