Muinaisina aikoina ihmiset keittivät lihaa suoraan kuumille kiville, eivät maustaneet sitä suolalla, pippurilla tai yrtteillä. Nykyaikaisten kokkien joukossa muinaiset ruoanlaittomenetelmät ovat palauttaneet voimansa, mutta silti kukaan ei aio luopua mausteista ja mausteista - herkullisten ruokien pääkomponentista. Sianlihaa on vaikea kuvitella ilman herkullista marinadia.
Yksinkertainen pihvi marinadi resepti
Tämä on helpoin sianlihapihvi marinadi resepti. Mutta reseptin näennäisestä yksinkertaisuudesta huolimatta liha osoittautuu aromaattisemmaksi ja pehmeämmäksi.
Ainekset:
- 1/3 kupillista viinietikkaa;
- 1/4 kuppi ketsuppia;
- 2 rkl. lusikat soijakastiketta, kasviöljyä;
- 1 rkl. lusikallinen Worcestershire-kastiketta;
- 1/2 tl sinappijauhetta, pippuria, suolaa;
- 1/3 tl kuivattua valkosipulia.
Kaikki luetellut ainesosat on otettava määrätty määrä ja sekoitettava perusteellisesti homogeenisen seoksen muodostamiseksi. Sianlihapihvit tulisi raastaa sen kanssa juuri ennen kypsentämistä. Tuoksuvalla marinadilla on miellyttävä suolainen-mausteinen maku, tämän seoksen ansiosta liha muuttuu kultaiseksi.
Aasian pihvi marinadi resepti
Tämä on mielenkiintoisempi marinadi resepti, joka vetoaa aasialaisten ruokien ystäville. Tässä marinadissa pihvit on marinoitava. Itse marinadi valmistetaan alkeellisella tavalla sekoittamalla tarvittavat komponentit.
Ainekset:
- 2 kupillista soijakastiketta;
- 1 kuppi teriyaki-kastiketta;
- 1/2 tl hienonnettua valkosipulia ja vihreää sipulia.
Sekoita soijakastike teriyakikastikkeeseen, lisää tuoretta hienonnettua valkosipulia vihreällä sipulilla, sekoita huolellisesti ja liota pihvejä saatuun marinadiin 1 tunti. Haluttaessa marinadi voidaan lisätä jauhettua pippuria ja muita mausteita maun mukaan.
Muuten, voit tehdä teriyaki-kastikkeen itse, koska kaikki kaupat eivät voi ostaa sitä. Tätä varten sekoita 6 rkl. lusikallinen riisiviiniä, 5 rkl soijakastiketta, 2 rkl hunajaa ja lusikallinen raastettua inkivääriä. Anna sen sitten hautua 10-15 minuuttia. Tätä kastiketta säilytetään suljetussa astiassa jääkaapissa useita päiviä.
Ananasmarinadipihvi resepti
Ananasmarinaatti täydentää täydellisesti sianlihapihvejä. Tätä reseptiä varten pihvejä tulisi marinoida vähintään 3 tuntia, mutta se on sen arvoista. Sama marinadi sopii myös naudanlihapihveihin, jolloin sitkeä liha on pehmeämpää.
Ainekset:
- 4 rengasta tuoretta ananasta;
- 1/3 kupillista soijakastiketta ja hunajaa;
1/4 kuppi viinietikkaa
- 1 tl jauhettua kuivattua inkivääriä;
- 1/4 tl kuivattua valkosipulia.
Ensin ananaspalat on hienonnettava tehosekoittimessa soseeksi. Seuraavaksi sose sekoitetaan etikan, hunajan, soijakastikkeen ja mausteiden kanssa. Sianlihapihvit tulisi marinoida tässä marinadissa 3-5 tuntia. Hunaja ja ananas sisältävät sokeria, jonka ansiosta liha saa erinomaisen karamellisoidun kuoren sekä herkän makean maun.
