Lohisalaatti voidaan luokitella gourmet-annokseksi. Jos ostit kevyesti suolattua punaista kalaa, kypsennä se siten, että se paljastaa sen kaikki gastronomiset mahdollisuudet. Salaatti resepti lohella, viiriäisten munilla ja kirsikkatomaateilla auttaa sinua tässä.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 100 g kevyesti suolattua lohta;
- - 8 viiriäisen munaa;
- - 1 jäävuorisalaatti;
- - 16 kirsikkatomaattia;
- - 4 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua;
- - tuoretta persiljaa, suolaa, jauhettua pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele jäävuorisalaatti, leikkaa kaalin pää pieniksi paloiksi, kuivaa vähän paperipyyhkeellä. Keitä viiriäismunia kiehuvassa vedessä viisi minuuttia. Jäähdytä valmiit munat kokonaan, kuori ne, leikkaa kukin muna kahtia.
Vaihe 2
Huuhtele kirsikkatomaatit, leikkaa ne neljäsosiksi ja mausta suolalla. Huuhtele tuore persilja ja kuivaa.
Vaihe 3
Vatkaa sitruunamehu, oliiviöljy ja persilja tehosekoittimessa tasaiseksi. Mausta salaattikastike suolalla ja pippurilla. Maun vuoksi voit lisätä siihen hienonnettua tuoretta valkosipulia.
Vaihe 4
Lusikka salaatti lautaselle. Leikkaa kevyesti suolattu lohi ohuiksi viipaleiksi ja aseta salaatin päälle. Lohen sijasta sopii myös vaaleanpunainen lohi. Lisää kirsikkatomaattikiilat, viiriäisen munan puolikkaat. Ripottele kastikkeella runsaasti ennen tarjoilua.
