Frankfurtin kastike valmistetaan smetanan ja erilaisten yrttien perusteella. Se tarjoillaan pastan, keitetyn perunan tai liharuokien kanssa.
Se on välttämätöntä
- - joukko vihreitä (tilliä, pinaattia, persiljaa, vihreää sipulia, oreganoa - mitä haluat)
- - 250 g smetanaa
- - 3 rkl. rkl valkoviinietikkaa
- - 3 kovaa keitettyä munaa
- - 1 rkl. lusikallinen sinappia
- - 6 rkl. rkl puhdistettua auringonkukkaöljyä
- - suola
- - Kidesokeri
- - jauhettua mustapippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Erota keitetyt keltuaiset valkoisista. Vaivaa keltuaiset sinapillä, valkoviinietikalla ja kasviöljyllä haarukalla tasaiseksi.
Vaihe 2
Pese vihreät perusteellisesti - ensin kylmällä juoksevalla vedellä, sitten palaa kiehuvalla vedellä. Voit pilkkoa pestyt vihreät erittäin hienolla terävällä keittiöveitellä tai esimerkiksi viedä ne lihamyllyn läpi pari kertaa. Voit - jauhaa tehosekoittimessa. Jos käytät tehosekoitinta, sinun ei tarvitse jauhaa vihanneksia yksitoikkoiseksi soseeksi.
Vaihe 3
Kaada smetana sopivaan astiaan. Sekoita smetanaa hienonnettujen yrttien ja keltuaisen seoksen kanssa.
Leikkaa munanvalkuainen hyvin hienoksi. Lisää se smetanan massaan. Pippuri, suola, lisää vähän rakeistettua sokeria maun mukaan. Sekoita tasaiseksi.
Vaihe 4
Noin tunnin ajan sinun on seisottava Frankfurtin kermakastiketta huoneenlämmössä. Voit jättää sen vain keittiön pöydälle, peitettynä puuvillapyyhkeellä.
