Kukaan ei epäile, että kala on hyödyllinen. Se sisältää kehollemme niin välttämätöntä jodia ja muita tärkeitä aminohappoja. Siksi kaikkien näiden hyödyllisten aineiden säilyttämiseksi on parempi hauduttaa tai paistaa kala.
Ainekset:
- tuore kala - 1 kg;
- kasviöljy - 100 g;
- tomaattipasta - 200 g;
- sipulit - 2 kpl.;
- porkkanat - 2 kpl.;
- vesi - 1, 2 lasia;
- sokeri - 2 kpl;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Kalat, mieluiten kuha - voit myös hauki, turska, karppi - kuori, poista suolet, leikkaa selkäranka pitkin kahtia, leikkaa pieniksi paloiksi, joiden paino on enintään 50 grammaa. Mausta suolalla, ripottele maustepippurilla ja jätä jääkaappiin 2-3 tunniksi.
Paista kalan siivut hyvin jauhotetulla pannulla, jossa on kuumaa kasviöljyä molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Laimenna tomaattipasta vedellä, lisää sokeri ja sekoita. Aseta kala kukko-astiaan ja peitä tomaattikastikkeella. Paista 1, 5 - 2 tuntia uunissa 150-180 astetta. Tarjoile kylmänä.
