Kananrintaa kypsennettäessä taikinassa on parasta valita luuton ja nahaton rinta. Tässä tapauksessa astia osoittautuu vähemmän rasvaiseksi ja siksi hyödyllisemmäksi. Taikina pitää kaikki mehut eikä liha ole kuivaa.
Se on välttämätöntä
-
- kananrintafilee 500 gr;
- pähkinät ja mausteet
- vihreät;
- kananmuna
- smetanaa
- sinappi
- jauhot
- etikka
- olut;
- auringonkukkaöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Yritä tehdä yksinkertainen taikina. Tee tämä rikkomalla muna, lisäämällä vähän suolaa ja mausteita, sekoittamalla kaikki. Lisää hieman smetanaa (pari lusikkaa), sekoita uudelleen. Lisää seuraavaksi seulotut jauhot saadaksesi pannukakun kaltaisen taikinan sakeuden. Kasta jo leikattu ja suolattu kanafilee taikinaan ja laita esilämmitettyyn pannuun. Paista auringonkukkaöljyssä molemmin puolin.
Vaihe 2
Yritä lisätä taikinaan olutta (50 ml) smetanan sijaan. Taikina tulee ilmavaksi, ja se lisää mausteisen maun ruokaan. Riko yksi muna kulhoon, lisää olutta, mausteita ja mahdollisesti hienonnettuja yrttejä. Sekoita ja lisää seulan läpi seulotut jauhot. Taikinan tulee olla juoksevaa. Kananrinnat, esisuola, upota taikinaan ja paista.
Vaihe 3
Raastetuilla pähkinöillä sirotelluilla rintoilla on erittäin epätavallinen maku. Ruoanlaittoon tarvitaan murskattuja pähkinöitä. Valmista yksinkertainen taikina (muna, vesi, suola, mausteet ja jauhot). Kasta rinnat taikinaan, ripottele päälle pähkinät ja paista.
Vaihe 4
Valmista monimutkainen taikina: voita 4-5 munaa suolalla ja 1 rkl hapankermaa, lisää jauhoja, kunnes saat paksun, raskaan taikinan. Kasta filee kiehuvaan suolattuun veteen, keitä, kunnes se on melkein täysin kypsynyt. Kuivaa valmis filee kevyesti. Lämmitä sitten öljy syvässä paistinpannussa. Kasta hieman kuivatut fileefiljerit kiehuvaan öljyyn ja paista. Upota sitten jokainen pala taikinaan ja upota heti voita. Ja toista sitten 4 kertaa.
Vaihe 5
Voit kokata taikinan ilman smetanaa. Korvaa se lusikalla sinappia ja 10 ml: lla 9-prosenttista pöytäviinietikkaa. Valmista taikina munilla, suolalla, sinapilla, etikalla ja jauhoilla. Maku ei ole huonompi kuin valmistettaessa taikinaa kermalla. Voit lisätä taikinaan hienonnettuja vihreitä. Paista filee pannulla molemmin puolin.
Vaihe 6
Voit tehdä hyvin yksinkertaisen aterian. Vatkaa muna ja lisää mausteet, upota filee munaan, sitten leivänmuruun ja paista molemmin puolin. Nopea, yksinkertainen ja maukas.
